Domowy przecier pomidorowy

WYKONANIE

Domowy przecier pomidorowy

1. Pomidory w pierwszej kolejności należy umyć. Najprościej nalać wody do kuchennego (czystego) zlewu i myć w nim na raz kilkanaście pomidorów.
2. Umyte pomidory przekładaj do przygotowanej miski.
3. Przygotuj garnki i wrzucaj do nich krojone w rękach pomidory. Weź do ręki pomidora, przekrój go pionowo na pół, wykrój z każdej połówki fragment z gniazdem po szypułce a następnie bez zbędnej staranności, pokrój resztę pomidora wprost do garnka. Postępuj tak, aż skroisz wszystkie pomidory.
4. Do pokrojonych pomidorów w garnkach dodaj sól (proporcjonalnie do ilość pomidorów w garnku) i postaw garnki na ogniu.
5. Zagotuj pomidory w garnkach i gotuj dalej na średnim ogniu przez kolejne 45 minut, rzadko mieszając.
6. Po tym czasie zestaw garnki z ognia i lekko przestudź (przez 30 minut).
7. Zblenduj przegotowane pomidory aby łatwiej się je przecierało.
8. Zblendowany przecier przelewaj chochlą na przygotowane sito, ustawione na misce. Następnie za pomocą drewnianej łyżki przecieraj przecier przez sito.
9. Gotowe, przetarte pomidory przelewaj do opróżnionego wcześniej garnka. Pozostałe na sicie pestki oraz skórki wyrzuć.
10. Przetarte pomidory ponownie postaw na ogniu. Zagotuj przecier pomidorowy i gotuj na małym ogniu przez 5 minut.
11. Następnie gorący przecier przelej do przygotowanych słoików. W tym celu ja używam szklanego dzbanka do którego najpierw przelewam przecież z garnka, a dopiero z dzbanka wlewam go do słoików. Słoiki od razu zakręcam i odstawiam na bok, stawiając je do góry dnem. Praca nad przecierem zakończona, teraz wystarczy poczekać jedynie na to aż słoiki z przecierem wystygną a wieczka się “wciągną”.

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY