Kluski leniwe

Marcin

16 maja 2021

Kluski leniwe to kolejny z przepisów, który załatwiła moja żona od swojej mamy, podobnie jak choćby ciasto na pierogi. Podobno właśnie te były tymi najlepszymi:) Okazało się, że faktycznie kluski leniwe, zrobione według tego przepisu wychodzą doskonale! Ich przygotowanie wymaga jednak odrobiny doświadczenia przy wyrabianiu ciasta, które dosyć mocno się przykleja do dłoni. Jednak odpowiednia ilość mąki i jej dodawanie we właściwym czasie, rozwiązuje problem:) Polecam sprawdzić samemu!

OZNACZENIA

kategoria przepisu

dania główne

czas przygotowania

szybki (do 1 godziny)

trudność

średnio trudne

koszt wykonania

kaloryczność

niska, prawie fit

#TAGI

SKŁADNIKI

500 g białego sera twarogowego,
3 jajka,
230 g mąki,
30 g masła,
szczypta soli,
2 litry wody do gotowania,
1 łyżeczka soli do gotowania,

(ilość produktów dla przygotowania około 50 klusek)

WYKONANIE

Kluski leniwe

Twaróg zmiel używając sitka z drobnymi oczkami.
Oddziel żółtka od białek a następnie wrzuć żółtka do miski, dodaj masło i utrzyj mikserem na gładką masę.
Gdy żółtka z masłem będą już gotowe, dodaj do nich zmielony ser i wymieszaj do połączenia.
Następnie ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Ubite białka dodaj do sera oraz dosyp około 150 g mąki. Połącz składniki ze sobą.
Na stolnicę wysyp resztę mąki i przełóż na nią masę serową. Wyrabiaj ciasto aż będzie jednolite. Jeżeli będzie się mocno kleiło do dłoni, podsypuj mąką.
Gdy ciasto będzie gotowe, podziel je na dwie części i uformuj z nich gruby wałek, o średnicy około 3 centymetrów i następnie pokrój go nożem pod kątem.
W garnku zagotuj około 2 litrów wody z dodatkiem 1 łyżeczki soli.
Przygotowane kluski wrzucaj na wrzątek w porcjach po około 15-20 klusek na jeden raz.
Od razu po wypłynięciu klusek na powierzchnię wody, wyjmij je za pomocą łyżki cedzakowej.
Kluski leniwe są gotowe!

MIEJ POD RĘKĄ

maszynkę do mielenia z sitkiem o małych oczkach,
2 miski,
mikser,
stolnicę lub czysty blat,
średni garnek,
łyżkę cedzakową

CENNE RADY

Ilość dodawanej mąki do klusek zależy od wilgotności sera. Jeżeli dostaniecie bardziej suchy twaróg, dodacie mniej mąki ponieważ podczas wyrabiania na stolnicy zauważycie, że ciasto robi się po prostu twarde. Pamiętajcie jednak, że kluski leniwe mają smakować przede wszystkim serem twarogowym a nie mąką, dlatego jeżeli możecie dodać jej trochę mniej, wasze kluski leniwe wyjdą jeszcze smaczniejsze.

SPOSÓB PODANIA

Kluski leniwe od zawsze kojarzą mi się z podsmażona bułką tartą. Właśnie dlatego polecam Wam podać je, polane podsmażoną na maśle bułeczką.

#TAGI

inne przepisy z:

zobacz wszystkie przepisy w moim
przepiśniku

Drogi Czytelniku, miło mi, że dotarłeś do końca mojego wpisu! Jeśli pomógł on znaleźć niezbędne informacje, inspirację lub po prostu spodobało się Tobie, to co robię, będę wdzięczny, gdy wesprzesz mnie niewielkim napiwkiem stawiając wirtualną kawkę lub zostając Patronem bloga:)

Postaw kawkę

Zostań Patronem

Marcin

Mikropodróżnik kochający domową, najlepiej regionalną kuchnię! Człowiek wielu pasji, na które zawsze ma za mało czasu. Z temperamentu ekstrawertyk, czyli sangwinik i choleryk w jednym. Do tego wszystkiego “nocny marek”, piwosz oraz miłośnik funky i kolarstwa szosowego. Prywatnie szczęśliwy mąż i tata. Więcej na stronie o mnie.

poradniki kulinarne

Pomysły na elegancki i uroczysty obiad na niedzielę

Poznajcie moje pomysły na uroczysty obiad w niedzielę lub inny świąteczny dzień! Choć nie jestem entuzjastą szczególnie wystawnego życia i…

Domowe przepisy na pasty kanapkowe

Jeżeli szukacie pomysłu na urozmaicenie śniadania, kolacji czy imprezowych przekąsek, doskonale trafiliście:) Poznajcie moje przepisy na pasty kanapkowe, które są…