Podstawowe ciasto na pierogi. Sprawdzony przepis

WYKONANIE

Podstawowe ciasto na pierogi. Sprawdzony przepis

1. Przygotuj składniki potrzebne by zrobić ciasto na pierogi. Dobrze mieć je wszystkie odmierzone, bo łączenie ich jest błyskawiczne. Im sprawniej to zrobimy tym lepiej dla ciasta.
2. Gdy masz już odmierzone produkty, w pierwszej kolejności do miski przesiej mąkę. Użyj do tego przesiewacza lub zwykłego sitka kuchennego. W ten sposób spulchnimy mąkę i napowietrzymy ją.
3. Następnie wlej do mąki olej, dodaj sól i na końcu dodaj letnią wodę. Zrób to bez zbędnej zwłoki.
4. Od razu zacznij ciasto na pierogi mieszać energicznie przy użyciu widelca. Gdy ciasto zrobi się już mocno grudkowate, zacznij urabianie ręką.
5. Wyrób ciasto ręką, tak by powstała jednolita masa. Nie powinno to trwać długo, około minuty, góra dwóch.
6. Gdy ciasto jest już gotowe, uformuj z niej kulę i zawiń ją w folię spożywczą. Odstaw na 30 minut w temperaturę pokojową.
7. Gdy ciasto “odpocznie”, możemy zacząć robotę z pierogami.
8. Ciasto na pierogi w pierwszej kolejności rozwałkuj, na grubość 2-3 mm. Jeżeli rozwałkowane ciasto jest dla Ciebie zbyt duże, podziel je przed wałkowaniem na dwie części i odłóż na bok, oraz przykryj je ściereczką.
9. Z rozwałkowanego ciasta, wykrawaj dowolnym naczyniem (u mnie to szklanka), kółka z ciasta, w które później będzie zawijany farsz i formowane pierogi.
10. Ciasto na pierogi jest gotowe do nadziewania dowolnym farszem.
11. Gotuj pierogi, wykonane z tego ciasta 2 minuty w osolonej wodzie, od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY