Mój podstawowy sos pomidorowy
Ketchup zna i pewnie ma w lodówce każdy. Sam go uwielbiam, jednak lubię równie mocno jego zdrowszą i wyrazistszą alternatywę. Oto mój podstawowy sos pomidorowy, który idealnie sprawdza się jako dip do czipsów, sos do pizzy ale i przeróżnych przekąsek.
Zrobiony z kilku składników i bez dodatku cukru jest dużo zdrowszy od słodzonych na potęgę ketchupów. Do tego, jego kolejnym ogromnym atutem jest to, że przygotujesz go w 10 minut! Spróbuj koniecznie!
oznaczenia
tagi
Marcin Krawczyk
Od ponad 30 lat podróżuję po Polsce, odkrywając jej najciekawsze zakątki i smaki. Specjalizuje się w krótkich wyjazdach (mikropodróżach), dzięki którym udaje mi się łączyć pracę zawodową z życiem pełnym podróżniczych przygód! Swoimi mikropodróżniczymi odkryciami dzielę się z Wami od 2019 roku na moim blogu – kierunkowo.pl, starając się tworzyć najbardziej rzetelny blog podróżniczy o Polsce. Więcej o mnie przeczytacie tutaj
SKŁADNIKI
- 200 ml przecieru pomidorowego,
- pół małej cebuli,
- 1 ząbek czosnku,
- pół łyżeczki słodkiej czerwonej papryki,
- szczypta suszonej bazylii,
- szczypta suszonego oregano,
- odrobina chilli,
- szczypta mielonego pieprzu,
- szczypta soli,
- 1 łyżka oliwy z oliwek,
- ewentualnie 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
(ilość produktów dla przygotowania ok. 250 ml sosu)
WYKONANIE
- Cebulę pokrój w najmniejszą możliwą kostkę.
- W garnku rozgrzej oliwę z oliwek a następnie dodaj do garnka pokrojoną wcześniej cebulę.
- Obierz ząbek czosnku, podziel go na mniejsze części i przeciśnij przez praskę bezpośrednio do garnka.
- Wszystko wymieszaj i smaż na średnim ogniu przez pół minuty, często mieszając.
- Dodaj przecier pomidorowy, zamieszaj i gotuj dalej by doprowadzić sos pomidorowy do wrzenia.
- W czasie gdy sos będzie się zagotowywał, dodawaj do niego wszystkie zioła i przyprawy: bazylię, oregano, słodką paprykę, chilli, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko i gotuj jeszcze przez 2 minuty.
- Jeżeli sos pomidorowy jest zbyt rzadki możesz go odparować poprzez dłuższe gotowanie lub dodać łyżeczkę koncentratu pomidorowego.
- Gdy sos już się ugotuje, najlepiej go wystudzić i podawać na zimno.
Mój podstawowy sos pomidorowy
MIEJ POD RĘKĄ
- mały garnek,
- praskę do czosnku,
CENNE RADY
Tak przygotowany sos wcale nie musi być wykorzystany od razu. Możesz go wlać do słoików i spasteryzować lub zamrozić. Dzięki temu możemy przygotować sobie bo „hurtowo”, po to, by gdy potrzebny mieć go pod ręką.
Ja tworzę rzetelne treści, którym możesz zaufać a Ty stawiasz kawkę:)
Dzięki drobnym wpłatom od Czytelników (10, 15, 25 zł), mogę utrzymywać i rozwijać bloga
SPOSÓB PODANIA
Sos pomidorowy to doskonały dodatek do przekąsek. Idealnie sprawdzi się na zimno do czipsów, wypieków z ciasta francuskiego oraz wędlin i kiełbas.
Dodatkowo można go wykorzystać do przygotowania pizzy, gdzie tym sosem smarujemy ciasto przed nałożeniem składników.
Dodaj komentarz