Polędwiczki wieprzowe z kurkami

WYKONANIE

Polędwiczki wieprzowe z kurkami

1. Przygotowując polędwiczki wieprzowe z kurkami w pierwszej kolejności musimy przebrać i oczyścić grzyby, na co potrzebować będziecie najwięcej czasu.
2. Polędwice wieprzową opłuczcie pod bieżącą wodą i dokłądnie osuszcie ręcznikiem papierowym. Następnie pokrójcie ją w grube plastry, o grubości ok. 4 centymetrów i z jednej strony doprawcie je solą i pieprzem.
3. Na patelnię dodajcie około 1 łyżki oleju i postawcie ją na średnim ogniu a gdy olej się rozgrzeje układajcie na patelni kawałki polędwicy przyprawami do dołu. Po chwili smażenia doprawcie smażące się kawałki mięsa solą i pieprzem z drugiej, wierzchniej strony. Smażcie polędwicę po 4 minuty z każdej strony a po odwróceniu mięsa dodajcie na patelnię około 1/3 przygotowanego masła.
4. W czasie gdy polędwiczki się smażą obierzcie i pokrójcie w drobną kostkę cebulę i czosnek.
5. Usmażone mięso przełóżcie na talerz a na patelnię dodajcie resztę masła, na który gdy się już roztopi dodajcie pokrojoną cebule i czosnek, który dalej smażcie przez 1 minutę.
6. Po tym czasie dodajcie na patelnię pokrojone kurki, które posypcie dużą szczyptą soli. Smażcie kurki przez 5 minut, czyli do czasu aż z patelni odparuje większość wody.
7. Gdy z patelni odparuje woda, dodajcie czubatą łyżkę mąki i smażcie całość przez 1 minutę, często mieszając.
8. Następnie na patelnię dodajcie wodę, dalej śmietanę, musztardę i pozostałe przyprawy oprócz natki pietruszki.
9. Sos zagotujcie, często mieszając i po chwili gotowania (około 3 minut) dodajcie do sosu pokrojoną natkę pietruszki.
10. Po tym czasie dodajcie do sosu usmażone wcześniej polędwiczki i następnie duście całość pod przykryciem na małym ogniu przez 15 minut.
11. Gotowe! Polędwiczki wieprzowe z kurkami są przygotowane.

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY