Pieczone kasztany jadalne

WYKONANIE

Pieczone kasztany jadalne

1. Kasztany jadalne umyj pod bieżącą wodą i osusz.
2. Natnij ich wypukłą stronę ostrym nożem, na krzyż.
3. Nacięte kasztany wrzuć do naczynia z wodą na minimum 30 minut. To bardzo ważna czynność, ponieważ kasztany, które unoszą się na wodzie niestety są do wyrzucenia. Są najczęściej spleśniałe, robaczywe lub zepsute i po prostu nie nadają się do jedzenia.
4. Po upływie minimum pół godziny kasztany osusz ręcznikiem papierowym a następnie układaj na blaszce wyłożonej pergaminem, naciętą stroną do góry.
5. Nagrzej piekarnik do temperatury 200 stopni na programie “góra – dół” a na spód piekarnika ustaw naczynie żaroodporne z wodą.
6. Gdy piekarnik osiągnie temperaturę, włóż do niego blaszkę z kasztanami i piecz przez 25 minut.
7. Po tym czasie skorupka kasztanów powinna wywinąć się w miejscach nacięć. Jeżeli na twoje oko skórka odwinęła się jeszcze zbyt mało, piecz kasztany kilka minut dłużej (maksymalnie 5 minut).
8. Upieczone kasztany wyciągnij z piekarnika i niemal od razu obieraj z łupinek i skórki, która jest pod nią. Nie jest to łatwe i przyjemne zadanie, ale na zimo obierają się jeszcze gorzej. Po łupinką znajduje się skórka i meszek, jedno i drugie trzeba usunąć. Kasztan po obraniu powinien być intensywnie żółty.

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY