Tradycyjne ogórki konserwowe

WYKONANIE

Tradycyjne ogórki konserwowe

1. Ogórki umyj dokładnie pod bieżącą wodą.
2. Marchewkę obierz i pokrój w plasterki o grubości 3-4 mm.
3. Cebulę obierz z łupin i pokrój w krążki.
4. Do każdego z przygotowanych słoików wsyp po 1/4 łyżeczki gorczycy, następnie dodaj po 2 plasterki marchewki, 3 ziarna ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 3 krążki cebuli oraz koper. Koper podziel po równo na 6 słoików.
5. Ułóż pionowo w słoikach ogórki oraz przekładaj je pokrojonym chrzanem i łodygami kopru. Na ich wierzch dodaj po jeszcze jednym plasterku marchewki oraz pozostałe krążki cebuli, dzieląc je równomiernie na słoiki.
6. Do rondla dodaj cukier, sól oraz ocet. Na końcu dodaj wodę i postaw garnek na średnim ogniu. Niemal stale mieszając, rozpuść wszystkie składniki zalewy i doprowadź ją do wrzenia.
7. Gorącą zalewą zalewaj słoiki z ogórkami. Od razu po zalaniu zamykaj słoiki nakrętką.
8. Zakręcone słoiki ustawiaj w dużym garnku z wyłożoną na dnie bawełnianą ściereczką. Ustawiaj słoiki tak, by nie stykały się podczas gotowania.
9. Do garnka wlej wodę, tak by sięgała połowy słoików. Postaw garnek na ogniu i doprowadź do wrzenia.
10. Od momentu zagotowania, gotuj całość przez kolejne 10 minut.
11. Po tym czasie, wyciągnij gorące słoiki na ściereczkę i odwróć do góry dnem. Po wystygnięciu nakrętki powinny się “wciągnąć”, zwykle trwa to około godziny, maksymalnie 2 godzin.
12. Gotowe przygotowane korniszony odstaw na minimum tydzień w ciemne i chłodne miejsce, np. do piwnicy. Po odstaniu 5-7 dni, ogórki konserwowe są gotowe!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY