Potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną [11m+]

Potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną [11m+]
  • Marcin
  • 20 października 2020

Kolejna moja propozycja pożywnego i zdrowego obiadku dla dzieci: potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną. Propozycja dla prawie rocznych dzieci, bo ja podawałem ją od 11 miesiąca życia mojemu synkowi. Jest w niem wszystko, by dziecku smakowało i jadło z apetytem: cukinia, mięso drobiowe, marchewka, papryka i trochę koncentratu pomidorowego dla dodania ulubionego smaku dzieci. W naszym domu sprawdziło potrawka sprawdziła się rewelacyjnie! A czy Waszym dzieciom zasmakuje?

OZNACZENIA

kategoria przepisu czas przygotowania trudność koszt wykonania kaloryczność

SKŁADNIKI


  • 650 g filetów z piersi kurczaka (3 sztuki),
  • 3 małe cukinie,
  • 3 małe marchewki,
  • 1 czerwona papryka,
  • 200 g kaszy jaglanej,
  • 3 łodygi selera naciowego,
  • 2 ziemniaki,
  • 1 cebula,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 mała pietruszka,
  • 1 mały seler,
  • pół małego pora,
  • 3 liście laurowe,
  • 3 ziarna ziela angielskiego,
  • 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
  • 1 łyżeczka mąki pszennej,
  • 1 litr wody,
  • pół łyżeczki lubczyku,
  • pół łyżeczki soli,
  • odrobina oleju,

(ilość produktów dla przygotowania 10-14 porcji)

Potrawka z kurczaka i cukinii
Potrawka z kurczaka i cukinii
Potrawka z kurczaka i cukinii
Potrawka z kurczaka i cukinii

WYKONANIE


Potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną [11m+]

  1. Do dużego garnka wlej wod, dodaj pół łyżeczki soli oraz oczyszczone i pozbawione niedoskonałości filety z piersi kurczaka. Postaw garnek na gazie i zagotuj. Tuż przez wrzeniem, zbierz szumy za pomocą niewielkiego sitka lub szumówki.
  2. Gdy wywar będzie już się gotował, zmniejsz ogień i dodaj 1 marchewkę, seler, pietruszkę, 1 łodygę selera naciowego, por, 1 ząbek czosnku, pół cebuli, pół łyżeczki lubczyku, 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut.
  3. Paprykę umyj a następnie pokrój w plastry i układaj skórką do góry w wysmarowanym olejem, naczyniu żaroodpornym. Papryki włóż do nagrzanego do 220 stopni piekarnika (tryb z opiekaniem górnym) i piecz do momentu aż skórka nie zczernieje (u mnie było to około 30-35 minut).
  4. W małym garnku ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  5. Cukinię umyj, obierz ze skóry, wykrój gniazda nasienne a następnie pokrój w drobną kostkę. Podobnie zrób z ziemniakami. Wszystko wsypuj do przygotowanej miski.
  6. Pozostałą połowę cebuli, również pokrój w drobną kostkę. Tak samo zrób z selerem naciowym i wszystko wrzuć do miski.
  7. Marchewkę obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach a później dodaj do miski.
  8. Na końcu pokrój w drobną kostkę resztę czosnku i również wrzuć go do pozostałych warzyw.
  9. W międzyczasie powinna być już gotowa papryka. Wyjmij ją z piekarnika, chwilę przestudź a następnie obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Dodaj do wcześniej pokrojonych warzyw.
  10. Gdy wywar się już ugotuje za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij na talerz mięso. Z wywaru wyciągnij również warzywa i przełóż je do wysokiego naczynia do blendowania. Wybierz z warzyw liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Wszystko odstaw na bok, do wystygnięcia.
  11. Do wywaru dodaj pokrojone warzywa, która znajdują się w misce. Postaw garnek na ogniu, zagotuj i gotuj dalej przez 40 minut na małym ogniu i pod przykryciem.
  12. Lekko ostudzone filety pokrój w drobną kostkę.
  13. Gdy warzywa się już ugotują, dodaj do garnka pokrojone mięso oraz 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Wymieszaj całość i gotuj dalej przez przykrycia przez 5 minut.
  14. Do wysokiego naczynia z warzywami z wywaru dodaj dwie chochle potrawki z garnka. Zblenduj całość na gładką masę i dodaj do garnka.
  15. W niewielkim naczyniu rozpuść łyżeczkę mąki w 100 ml wody a następnie dodaj do potrawki.
  16. Na końcu dodaj ugotowaną kaszę jaglaną. Całość dokładnie wymieszaj, a gdy to zrobisz potrawka z kurczaka i cukinii jest gotowa!

MIEJ POD RĘKĄ

  • duży garnek,
  • mały garnek,
  • małe sitko lub łyżka „szumówka”,
  • naczynie żaroodporne,
  • miska,
  • tarka kuchenna,
  • łyżka cedzakowa,
  • głęboki talerz,
  • wysokie naczynie do blendowania,
  • blender,
  • chochla,
  • niewielkie naczynie do rozkłócenia mąki,

CENNE RADY

Tak przygotowana potrawka z kurczaka i cukinii nadaje się doskonale do wykorzystania w późniejszym czasie. Aby móc ją w ten sposób wykorzystać, wystarczy ją poporcjować i zamrozić.

SPOSÓB PODANIA

Potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną jest kompletnym posiłkiem dla najmłodszych smakoszy. Nie potrzeba do niej żadnych dodatków.

Drogi Czytelniku, miło mi, że dotarłeś do końca mojego wpisu! Jeśli pomógł on znaleźć niezbędne informacje, inspirację lub po prostu spodobało się Tobie, to co robię, będę wdzięczny, gdy wesprzesz mnie niewielkim napiwkiem stawiając wirtualną kawkę lub zostając Patronem bloga:)

poradniki kulinarne

kierunkowo.pl w socialmediach

Smakuj podróżując!

Odkrywaj nowe smaki oraz regionalne kuchnie podczas podróży! Daj się zainspirować i poznaj podróżnicze wpisy na kierunkowo.pl!