Zupa kalafiorowa dla dzieci [11m+]

WYKONANIE

1. Mięso opłucz, włóż do dużego garnka i zalej wodą tak by je przykryła. Dodaj pół łyżeczki soli. Zagotuj i zbierz szum.
2. Po zebraniu szumu, do wywaru dodaj obraną cebulę w całości, ząbek czosnku w łupinie oraz ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj 15 min na wolnym ogniu.
3. Przygotuj warzywa. Kalafiora podziel na różyczki, połowę marchewki pokrój w spore kawałki (ok. 2 cm), podobnie zrób z połową pietruszki. Poszatkuj pora na kawałki po ok. 1 cm. Ziemniaki obierz i dwa z nich pokrój w kostkę wielkości wcześniej pokrojonej marchewki.
4. Pozostałą połowę marchewki, pietruszki i 1 ziemniaka pokrój w drobną kostkę.
5. Po 15 minutach do wywaru dodaj wszystkie warzywa pokrojone w grubą kostkę oraz suszony lubczyk. Gotuj dalej przez 35 minut.
6. Po ugotowaniu odcedź wywar ale zlej go do pojemnika, ponieważ będzie jeszcze potrzebny. Wybierz z wywaru mięso oraz cebulę, czosnek, ziele angielskie i liście laurowe.
7. Do mniejszego garnka wsyp warzywa pokrojone w drobną kostkę i zalej je wywarem, tak by całkowicie były przykryte. Gotuj do miękkości około 35 minut na małym ogniu. Na 5 minut przed końcem gotowania dodaj posiekany koperek.
8. Warzywa w dużym garnku zblenduj na gładką masę. Ugotuj makaron w wodzie bez soli, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
9. Mięso oddziel od kości i pokrój na drobne kawałki.
10. Ugotowany i odcedzony makaron dodaj do zblendowanych warzyw. Przy użyciu blendera poszatkuj makaron na mniejsze części, na wolnych obrotach.
11. Teraz dodaj pokrojone mięso oraz ugotowane warzywa razem z wywarem. Wymieszaj za pomocą łyżki, żeby kawałki mięsa i warzyw nie rozpadały się dalej. Jeżeli zupa jest dalej zbyt gęsta dolewaj wywaru aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pod koniec mieszania dodaję 2 łyżki oleju rzepakowego i jeszcze raz mieszam.
12. Po wymieszaniu wszystkiego na jednakową masę zupa kalafiorowa dla dzieci jest gotowa.

Zupa kalafiorowa dla dzieci [11m+]