Potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną [11m+]
Kolejna moja propozycja pożywnego i zdrowego obiadku dla dzieci: potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną. Propozycja dla prawie rocznych dzieci, bo ja podawałem ją od 11 miesiąca życia mojemu synkowi. Jest w niem wszystko, by dziecku smakowało i jadło z apetytem: cukinia, mięso drobiowe, marchewka, papryka i trochę koncentratu pomidorowego dla dodania ulubionego smaku dzieci. W naszym domu sprawdziło potrawka sprawdziła się rewelacyjnie! A czy Waszym dzieciom zasmakuje?
oznaczenia
Marcin Krawczyk
Od ponad 30 lat podróżuję po Polsce, odkrywając jej najciekawsze zakątki i smaki. Specjalizuje się w krótkich wyjazdach (mikropodróżach), dzięki którym udaje mi się łączyć pracę zawodową z życiem pełnym podróżniczych przygód! Swoimi mikropodróżniczymi odkryciami dzielę się z Wami od 2019 roku na moim blogu – kierunkowo.pl, starając się tworzyć najbardziej rzetelny blog podróżniczy o Polsce. Więcej o mnie przeczytacie tutaj
SKŁADNIKI
- 650 g filetów z piersi kurczaka (3 sztuki),
- 3 małe cukinie,
- 3 małe marchewki,
- 1 czerwona papryka,
- 200 g kaszy jaglanej,
- 3 łodygi selera naciowego,
- 2 ziemniaki,
- 1 cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- 1 mała pietruszka,
- 1 mały seler,
- pół małego pora,
- 3 liście laurowe,
- 3 ziarna ziela angielskiego,
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- 1 łyżeczka mąki pszennej,
- 1 litr wody,
- pół łyżeczki lubczyku,
- pół łyżeczki soli,
- odrobina oleju,
(ilość produktów dla przygotowania 10-14 porcji)
WYKONANIE
- Do dużego garnka wlej wod, dodaj pół łyżeczki soli oraz oczyszczone i pozbawione niedoskonałości filety z piersi kurczaka. Postaw garnek na gazie i zagotuj. Tuż przez wrzeniem, zbierz szumy za pomocą niewielkiego sitka lub szumówki.
- Gdy wywar będzie już się gotował, zmniejsz ogień i dodaj 1 marchewkę, seler, pietruszkę, 1 łodygę selera naciowego, por, 1 ząbek czosnku, pół cebuli, pół łyżeczki lubczyku, 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut.
- Paprykę umyj a następnie pokrój w plastry i układaj skórką do góry w wysmarowanym olejem, naczyniu żaroodpornym. Papryki włóż do nagrzanego do 220 stopni piekarnika (tryb z opiekaniem górnym) i piecz do momentu aż skórka nie zczernieje (u mnie było to około 30-35 minut).
- W małym garnku ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Cukinię umyj, obierz ze skóry, wykrój gniazda nasienne a następnie pokrój w drobną kostkę. Podobnie zrób z ziemniakami. Wszystko wsypuj do przygotowanej miski.
- Pozostałą połowę cebuli, również pokrój w drobną kostkę. Tak samo zrób z selerem naciowym i wszystko wrzuć do miski.
- Marchewkę obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach a później dodaj do miski.
- Na końcu pokrój w drobną kostkę resztę czosnku i również wrzuć go do pozostałych warzyw.
- W międzyczasie powinna być już gotowa papryka. Wyjmij ją z piekarnika, chwilę przestudź a następnie obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Dodaj do wcześniej pokrojonych warzyw.
- Gdy wywar się już ugotuje za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij na talerz mięso. Z wywaru wyciągnij również warzywa i przełóż je do wysokiego naczynia do blendowania. Wybierz z warzyw liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Wszystko odstaw na bok, do wystygnięcia.
- Do wywaru dodaj pokrojone warzywa, która znajdują się w misce. Postaw garnek na ogniu, zagotuj i gotuj dalej przez 40 minut na małym ogniu i pod przykryciem.
- Lekko ostudzone filety pokrój w drobną kostkę.
- Gdy warzywa się już ugotują, dodaj do garnka pokrojone mięso oraz 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Wymieszaj całość i gotuj dalej przez przykrycia przez 5 minut.
- Do wysokiego naczynia z warzywami z wywaru dodaj dwie chochle potrawki z garnka. Zblenduj całość na gładką masę i dodaj do garnka.
- W niewielkim naczyniu rozpuść łyżeczkę mąki w 100 ml wody a następnie dodaj do potrawki.
- Na końcu dodaj ugotowaną kaszę jaglaną. Całość dokładnie wymieszaj, a gdy to zrobisz potrawka z kurczaka i cukinii jest gotowa!
Potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną [11m+]
MIEJ POD RĘKĄ
- duży garnek,
- mały garnek,
- małe sitko lub łyżka „szumówka”,
- naczynie żaroodporne,
- miska,
- tarka kuchenna,
- łyżka cedzakowa,
- głęboki talerz,
- wysokie naczynie do blendowania,
- blender,
- chochla,
- niewielkie naczynie do rozkłócenia mąki,
CENNE RADY
Tak przygotowana potrawka z kurczaka i cukinii nadaje się doskonale do wykorzystania w późniejszym czasie. Aby móc ją w ten sposób wykorzystać, wystarczy ją poporcjować i zamrozić.
Ja tworzę rzetelne treści, którym możesz zaufać a Ty stawiasz kawkę:)
Dzięki drobnym wpłatom od Czytelników (10, 15, 25 zł), mogę utrzymywać i rozwijać bloga
SPOSÓB PODANIA
Potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną jest kompletnym posiłkiem dla najmłodszych smakoszy. Nie potrzeba do niej żadnych dodatków.
Dodaj komentarz