Fasolka szparagowa w słoiku

WYKONANIE

Fasolka szparagowa w słoiku

1. Fasolkę obierz, odkrawając (odłamując) nożem końcówki w obu stron fasolki. Przyspieszysz sobie pracę biorąc do ręki od razu kilka strąków.
2. Obrane strąki fasoli wrzucaj do wody, wlanej do zlewu lub miski. Gdy obrana będzie cała fasola, zostaw ją w wodzie na 20 minut.
3. Po tym czasie, wymieszaj fasolę w wodzie by dokładnie ją wypłukać. Wyciągaj fasolę z wody i zacznij układać ją w słoikach.
4. Słoik trzymaj niemal poziomo, otworem w swoją stronę. Strąki fasoli układaj w słoiku pionowo. Pełne słoiki odkładaj.
5. Gdy cała fasola będzie już włożona do słoików, dodaj do każdego ze słoików po 1 łyżeczce soli, połowie łyżeczki cukru i odrobinie kwasku cytrynowego.
6. Następnie zalej wodą każdy ze słoików, tak by całkowicie przykryła ona fasolę.
7. Tak przygotowane słoiki zakręcaj nakrętkami.
8. Na dnie dużego garnka ułóż ściereczkę, na której następnie układaj słoiki. Między słoikami zostaw odstępy, by nie uderzały o siebie podczas gotowania.
9. Do garnka ze słoikami wlej wodę do około 1/3 wysokości słoików i postaw garnek na ogniu oraz zagotuj.
10. Pierwsze gotowanie powinno trwać 1 godzinę na małym ogniu. Po tym czasie zestaw garnek z ognia (nie musisz wyciągać słoików) i pozostaw do wystygnięcia na około 24 godziny.
11. Na drugi dzień sprawdź, czy wszystkie nakrętki się “wciągneły”. Jeżeli, któryś ze słoików się nie zawekował, wymień nakrętkę.
12. Ponownie postaw garnek ze słoikami na ogniu, zagotuj i gotuj przez 45 minut na małym ogniu. Po ugotowaniu ponownie zestaw z ognia garnek ze słoikami i zostaw do wystygnięcia. Fasolka szparagowa w słoiku gotowa!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY