Jajecznica z maślakami
Jesień to idealna pora na grzybobranie! Kto lubi grzyby, właśnie we wrześniu i październiku rusza w las aby nazbierać tych aromatycznych przysmaków. Dla mnie od kilku lat obowiązkowym daniem z grzybami jest jajecznica z maślakami. Prosta, szybka, intensywnie smakująca grzybami, masłem i natką pietruszki! Mówiąc krótko – niebo w gębie! Idealna na jesienne śniadanie lub trochę lżejszy obiad. Spróbujcie sami.
oznaczenia
SKŁADNIKI
- 70 g oczyszczonych i obranych maślaków,
- 3 jajka,
- pół małej cebuli,
- 30 g masła,
- 25 ml mleka,
- pęczek natki pietruszki,
- sól, pieprz
(ilość produktów dla przygotowania 2 porcji)
WYKONANIE
- Cebulę obierz z łupin i pokrój w drobną kostkę.
- Zajmij się grzybami. Większe maślaki pokrój w plasterki a mniejsze pozostaw w całości.
- Na patelni roztop masło a gdy będzie już płynne dodaj pokrojoną cebulę. Smaż ją przez około 1 minutę, powinna się ona w tym czasie zeszklić i lekko zarumienić.
- Następnie na patelnię dodaj pokrojone maślaki, posyp je szczyptą soli i smaż na małym ogniu przez kilka minut, do czasu aż nie odparują wody i lekko się zarumienią.
- Do przygotowanej miseczki wbij jajka i dodaj mleko. Całość rozkłóć widelcem.
- Gdy na patelni grzyby się już lekko podsmażą dodaj jajka. Smaż całość na średnim ogniu, często mieszając.
- Natkę pietruszki pokrój na drobniejsze części.
- Pod koniec smażenia, gdy jajka będą już niemal całkowicie ścięte dodaj do nich solidną szczyptę soli oraz świeżo mielony pieprz. Po tym zamieszaj jajecznice i dodaj pokrojoną natkę pietruszki. Ponownie zamieszaj całość.
- Jajecznica z maślakami jest gotowa!
Jajecznica z maślakami
MIEJ POD RĘKĄ
- dużą patelnię,
- średnią miseczkę,
CENNE RADY
Jeżeli nie wiesz w jaki sposób przygotować zebrane lub kupione grzyby (w tym również maślaki), przeczytaj mój wpis w kategorii poradnik, który znajdziesz pod linkiem: Jak przygotować grzyby i co dobrego z nich przyrządzić?. Opisuję w nim, w jaki sposób ja zbieram, oczyszczam i przygotowuję grzyby.
SPOSÓB PODANIA
Jajecznica z maślakami smakuje idealnie w towarzystwie świeżego chleba z masłem oraz kubkiem zbożowej kawy. To oczywiście tylko jedna z propozycji, sam możesz dobrać do niej swoje ulubione dodatki.
