Potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną [11m+]

WYKONANIE

1. Do dużego garnka wlej wod, dodaj pół łyżeczki soli oraz oczyszczone i pozbawione niedoskonałości filety z piersi kurczaka. Postaw garnek na gazie i zagotuj. Tuż przez wrzeniem, zbierz szumy za pomocą niewielkiego sitka lub szumówki.
2. Gdy wywar będzie już się gotował, zmniejsz ogień i dodaj 1 marchewkę, seler, pietruszkę, 1 łodygę selera naciowego, por, 1 ząbek czosnku, pół cebuli, pół łyżeczki lubczyku, 3 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 40 minut.
3. Paprykę umyj a następnie pokrój w plastry i układaj skórką do góry w wysmarowanym olejem, naczyniu żaroodpornym. Papryki włóż do nagrzanego do 220 stopni piekarnika (tryb z opiekaniem górnym) i piecz do momentu aż skórka nie zczernieje (u mnie było to około 30-35 minut).
4. W małym garnku ugotuj kaszę jaglaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Cukinię umyj, obierz ze skóry, wykrój gniazda nasienne a następnie pokrój w drobną kostkę. Podobnie zrób z ziemniakami. Wszystko wsypuj do przygotowanej miski.
6. Pozostałą połowę cebuli, również pokrój w drobną kostkę. Tak samo zrób z selerem naciowym i wszystko wrzuć do miski.
7. Marchewkę obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach a później dodaj do miski.
8. Na końcu pokrój w drobną kostkę resztę czosnku i również wrzuć go do pozostałych warzyw.
9. W międzyczasie powinna być już gotowa papryka. Wyjmij ją z piekarnika, chwilę przestudź a następnie obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę. Dodaj do wcześniej pokrojonych warzyw.
10. Gdy wywar się już ugotuje za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij na talerz mięso. Z wywaru wyciągnij również warzywa i przełóż je do wysokiego naczynia do blendowania. Wybierz z warzyw liście laurowe i ziarna ziela angielskiego. Wszystko odstaw na bok, do wystygnięcia.
11. Do wywaru dodaj pokrojone warzywa, która znajdują się w misce. Postaw garnek na ogniu, zagotuj i gotuj dalej przez 40 minut na małym ogniu i pod przykryciem.
12. Lekko ostudzone filety pokrój w drobną kostkę.
13. Gdy warzywa się już ugotują, dodaj do garnka pokrojone mięso oraz 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Wymieszaj całość i gotuj dalej przez przykrycia przez 5 minut.
14. Do wysokiego naczynia z warzywami z wywaru dodaj dwie chochle potrawki z garnka. Zblenduj całość na gładką masę i dodaj do garnka.
15. W niewielkim naczyniu rozpuść łyżeczkę mąki w 100 ml wody a następnie dodaj do potrawki.
16. Na końcu dodaj ugotowaną kaszę jaglaną. Całość dokładnie wymieszaj, a gdy to zrobisz potrawka z kurczaka i cukinii jest gotowa!

Potrawka z kurczaka i cukinii z kaszą jaglaną [11m+]