Rosół z kaczki

Rosół z kaczki to jedna z alternatyw dla tradycyjnego rosołu i podobnie jak swój „pierwowzór” doskonale sprawdzi się jako zupa na niedzielny obiad czy obiadowe przyjęcie dla rodziny czy znajomych. Rosół z kaczki przygotowany według mojego przepisu jest znacznie bardziej wyrazisty w smaku, głównie za sprawą przypalonych warzyw ale również samego mięsa z kaczki, które jest bardziej tłuste. Dodatkowo do rosołu z kaczki lubię dodać poszarpane, gotowane mięso, które moim zdaniem świetnie pasuje i dobrze wygląda:) A Wy jaki rosół bardziej wolicie: tradycyjny z kury czy bardziej wyszukany z kaczki?

kategoria przepisu:

czas przygotowania:

trudność:

Rosół z kaczki

składniki

  • 700 g porcji rosołowej z kaczki,
  • 2,5 l wody,
  • 2 płaskie łyżeczki soli,
  • 2 marchewki,
  • 2 pietruszki,
  • 2 cebule,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 mały por,
  • 3 liście laurowe,
  • 3 ziela angielskie,
  • 8 ziaren pieprzu,
  • pęczek natki pietruszki,
  • 2 gałązki liści selera,
  • 1 łyżeczka suszonego lubczyku,
  • 1 łyżeczka oleju,
(ilość produktów dla przygotowania 8-10 porcji)

wykonanie

  1. Mięso opłucz pod bieżącą wodą i włóż do garnka. Następnie zalej je wodą oraz dodaj 1 łyżeczkę soli, po czym ustaw garnek na ogniu i doprowadź do wrzenia.
  2. Na moment przed zagotowaniem zbierz z powierzchni wody szum, za pomocą „szumówki” lub małego sitka.
  3. W czasie gdy zawartość garnka będzie się podgrzewać obierz marchewki, pietruszkę, cebule i por. Ząbki czosnku pozostaw w łupinach.
  4. Patelnię posmaruj niewielką ilością oleju, który rozprowadź papierowym ręcznikiem kuchennym.
  5. Obrane warzywa włóż na patelnię a jeżeli są zbyt duże, pokrój np. na pół. Patelnię postaw na średnim ogniu i podsmaż warzywa przez 8-10 minut do wyraźnego przypalenia. W połowie smażenia warzywa odwróć na drugą stronę.
  6. Po zebraniu szumu, dodaj do garnka przypalone warzywa oraz resztę składników i przypraw.
  7. Całość gotuj pod przykryciem, na małym ogniu przez 2 godziny.
  8. Po tym czasie wyciągnij z rosołu warzywa oraz mięso a jeżeli rosół nie jest klarowny, przecedź go na sitku kuchennym.
  9. Gotowe! Rosół z kaczki gotowy do podania:)

Rosół z kaczki

sposób podania

Podobnie jak tradycyjny rosół, również rosół z kaczki podawaj z drobnym makaronem (nitki) a na wierzchu dodaj pokrojoną, ugotowaną marchewkę i poszarpane mięso. Do dekoracji możesz użyć natki pietruszki.

cenne rady

Oczywiście możesz przygotować rosół z kaczki korzystając z bardziej mięsnych fragmentów lub nawet całej kaczki. Wtedy jednak rosół będzie znacznie tłustszy.

przyda się podczas gotowania

  • duży garnek,
  • dużą patelnię,
  • łyżkę „szumówkę” lub małe sitko,

znajdź podobne przepisy

kategoria przepisu:

oznaczone jako:

Rosół z kaczki

zobacz również!

sprawdź podobne przepisy

najświeższe przepisy

To ważne!

Uważasz, że to rzetelnie przygotowany, ciekawy i pomocny wpis – podaj go dalej!

Każdy, nawet najdrobniejszy gest z Waszej strony, którym doceniacie moją pracę strasznie motywuje i daje poczucie, że to co robię ma sens i jest wartościowe. Dlatego jeżeli w jakikolwiek sposób pomogłem Wam swoim blogiem, zachęcam do odwdzięczenia się komentarzem, udostępnieniem czy dołączeniem do społeczności kierunkowo.pl w social mediach. Wpis możesz udostępnić za pomocą poniższych przycisków, gdzie automatycznie zostaniesz przeniesiony do wybranego serwisu.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp

Przypominam również o powiadomieniach email, social mediach: Facebook, twitter, Instagram, gdzie również publikuje wiele ciekawostek, informacji oraz przemyśleń.

Dziękuje, że wpadłeś! Zapraszam częściej:)

Odkryj życie pełne pasji!
To co robimy?

FACEBOOK

Zostań Patronem bloga!

Pomóż w rozwoju bloga symbolicznym 5 zł!

POWIADOMIENIA EMAIL!

Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach oraz dowiaduj się o nowościach na kierunkowo.pl wprost na swój adres emial! Bez żadnego spamu?
Dołącz do grona moich stałych czytelników!

.

więcej przepisów!

tag: slow fast food

POWIADOMIENIA EMAIL!

Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach oraz dowiaduj się o nowościach na kierunkowo.pl wprost na swój adres emial! Bez żadnego spamu?
Dołącz do grona moich stałych czytelników!

.
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x