Meksykańska quesadilla z mięsem mielonym i serem

Marcin

3 stycznia 2022

Meksykańska quesadilla z mięsem mielonym to jedna z moich ulubionych potraw, inspirowanych kuchnią z Ameryki Środkowej obok nadzianych mięsem tacos! W tym przepisie postawiłem na farsz z mięsa mielonego, suto zaciągniętego tartym serem mozzarella oraz słodką papryką i pomidorową passatą. Cały farsz “opakowany” w podpieczone placki tortilli, staje się później przepisznym obiadem, przekąską czy kolacją! A wszystko to gotowe w niecałą godzinkę:) Grzechem byłby nie wypróbować we własnej kuchni.

OZNACZENIA

kategoria przepisu

czas przygotowania

szybki (do 1 godziny)

trudność

średnio trudne

koszt wykonania

kaloryczność

normalna

#TAGI

SKŁADNIKI

4 tortille pszenne,
400 g mięsa mielonego wieprzowego,
200 g tartej mozzarelli,
150 g papryki konserwowej,
250 g fasoli czerwonej,
1 cebula,
150 ml przecieru pomidorowego,
1,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku,
szczypta ostrej papryki,
1/3 łyżeczki czosnku granulowanego,
sól, pieprz,
2 łyżki oleju,

(ilość produktów dla przygotowania 16 trójkątków quesadilli)

WYKONANIE

Meksykańska quesadilla z mięsem mielonym i serem

Cebulę obierzcie i pokrójcie w kostkę.
Na patelni rozgrzejcie olej i gdy będzie już gorący, wrzućcie pokrojoną wcześniej cebulę. Po minucie cebula powinna się zeszklić i wtedy na patelnię dodajcie mięso mielone.
Mięso smażcie przez 4 minuty a w tym czasie pokrójcie w kostkę paprykę konserwową.
Po 4 minutach na patelnię dodajcie pokrojoną paprykę oraz przyprawy: słodką paprykę, ostrą paprykę, sól, pieprz i czosnek granulowany. Wymieszajcie całość.
Po kolejnych 3 minutach dodajcie na patelnię przecier pomidorowy oraz fasolę. Ponownie całość zamieszajcie i smażcie na dużym ogniu aż nie odparuje cała woda a farsz się zagęści. U mnie trwało to około 6-7 minut.
Gdy farsz odparuje zestawcie patelnie z ognia i dodajcie 1/4 tartego sera do farszu i zostawcie bez mieszania.
Na mały ogień postawcie drugą, czystą patelnię i połóżcie na niej 1 placek tortilli. Na placek nałóżcie warstwę sera, później farszu i na końcu ponownie porcję sera. Całość przykryjcie drugą tortillą i smażcie do wyraźnego zarumienienia.
Gdy dolny placek wyraźnie się zarumieni, odwróćcie całą quesadille i zarumieńcie drugi z placków.
Gotową, zarumienioną quesadille ściągnijcie z patelni na kuchenną deskę i pokrójcie ostrym nożem na trójkąty. Z jednego placka quesadilli powinno wyjść Wam 8 porcji.
Tak przygotowania quesadilla z mięsem mielonym jest gotowa do podania!

MIEJ POD RĘKĄ

2 duże patelnie,
1 duża pokrywka,

CENNE RADY

By łatwiej było obracać gorącą quesadillą, która podpieka się na patelni użyjcie dużej pokrywki kuchennej, dzięki której możecie docisnąć placek i wygodnie go odwrócić.

SPOSÓB PODANIA

Meksykańska quesadilla z mięsem mielonym najlepiej prezentuje się podana posypana odrobiną tartego sera oraz posiekanym szczypiorkiem. Dodatkowo można podać do niej ostrym meksykański sos pomidorowy, pastę guacamole z awokado, uniwersalny sos czosnkowy lub bardziej łagodny sos majonezowo-śmietanowy.

#TAGI

inne przepisy z:

zobacz wszystkie przepisy w moim
przepiśniku

Drogi Czytelniku, miło mi, że dotarłeś do końca mojego wpisu! Jeśli pomógł on znaleźć niezbędne informacje, inspirację lub po prostu spodobało się Tobie, to co robię, będę wdzięczny, gdy wesprzesz mnie niewielkim napiwkiem stawiając wirtualną kawkę lub zostając Patronem bloga:)

Postaw kawkę

Zostań Patronem

Marcin

Mikropodróżnik kochający domową, najlepiej regionalną kuchnię! Człowiek wielu pasji, na które zawsze ma za mało czasu. Z temperamentu ekstrawertyk, czyli sangwinik i choleryk w jednym. Do tego wszystkiego “nocny marek”, piwosz oraz miłośnik funky i kolarstwa szosowego. Prywatnie szczęśliwy mąż i tata. Więcej na stronie o mnie.

poradniki kulinarne