Zupa z zielonych warzyw dla dzieci [12m+]

WYKONANIE

Zupa z zielonych warzyw dla dzieci [12m+]

1. Zupa z zielonych warzyw dla dzieci to dane złożone. Kolejność postępowania jest tutaj istotna aby nie stracić cennych mikroskładników. Pracę rozpocznij od przygotowania włoszczyzny (marchew, pietruszka, seler, por) do wywaru. Warzywa dokładnie umyj i pokój na średnie cząstki.
2. Mięso umyj i włóż do średniego garnka, dodaj odrobinę soli i zagotuj. Zbierz szum, dopiero potem do wywaru dodaj liście laurowe, ziele angielskie, obraną cebulę w całości, obrany ząbek czosnku, obraną brukselkę, lubczyk oraz przygotowaną włoszczyznę.
3. Gotuj całość pod przykryciem na małym ogniu przez 30 minut.
4. Obierz ziemniaki, przekrój na pół a następnie pokrój w plasterki o grubości około 1 cm. Dodaj do zupy i gotuj dalej 20 minut.
5. Po tym czasie wyciągnij z wywaru mięso oraz liście laurowe i ziele angielskie.
6. Cukinię obierz ze skóry, podobnie ogórka; przekrój na ćwiartki wzdłuż, wykrój pestki i pokrój w plasterki.
7. Do zupy dodaj cukinię, ogórka i szpinak. Gotuj na małym ogniu 30 minut.
8. W osobnym garnku ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, tylko że bez dodawania soli. Odcedź gotowy na sicie.
9. Po 30 minutach gotowania nasza zupa z zielonych warzyw dla dzieci gotowa jest na blendowanie. Najpierw jednak odcedź warzywa od bulionu, który odlej do osobnego naczynia (nie wylewaj!).
10. Jedną pietruszkę i jedną marchewkę obierz i pokrój w drobną kostkę. Wsyp do małego garnka i zalej bulionem, tak by tylko wszystko znalazło się w bulionie. Gotuj na małym ogniu przez 35 minut.
11. Odcedzone warzywa zblenduj na gładką masę. Jeżeli jest za gęsta dolej trochę bulionu.
12. Mięso oddziel od kości. Pokrój na drobniejsze kawałki.
13. Odcedzony makaron wsyp do zblendowanych warzyw i poszatkuj go blenderem na drobniejsze kawałki.
14. Do blendy dodaj mięso oraz ugotowane warzywa, pokrojone w drobną kostkę. Dodaj 2 łyżki oleju i wszystko dokładnie wymieszaj. Jeżeli zupa wychodzi zbyt gęsta, dolewaj bulionu, którym możesz regulować gęstość całości.
15. Nasza zupa z zielonych warzyw dla dzieci jest gotowa.

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY