Ogórki małosolne – sezonowy hit!

WYKONANIE

Ogórki małosolne – sezonowy hit!

1. Przygotowane naczynie kamionkowe lub szklany słoik wyparz wrzątkiem.
2. Na dno słoika włóż liście chrzanu, koper i jeżeli używasz, również liście wiśni. Wszystko wcześniej opłucz pod bieżącą wodą.
3. Do naczynia wlej litr ciepłej, przegotowanej wody. Idealna będzie taka, która od gotowania studziła się około 15-20 minut. Dodaj do niej sól i wymieszaj zalewę.
4. Do wyłożonego liśćmi i koprem naczynia wkładaj ogórki. Układaj je pionowo w naczyniu, jeden koło drugiego, tak ściśle jak się da. Jeżeli nie wszystkie ogórki zmieszczą się pionowo, nie przejmuj się, ułożysz je na wierzchu (dobrze by zostały minimum dwa ogórki).
5. Czosnek i chrzan pokrój w mniejsze kawałki. Wciskaj je pomiędzy ułożone pionowo ogórki. Jeżeli używasz dodaj również liście laurowe.
6. Na wierzchu ułóż poziomo pozostałe ogórki, które nie zmieściły się wcześniej.
7. Zalej ogórki przygotowaną zalewą, tak by wszystkie ogórki znajdowały się pod powierzchnią zalewy.
8. Tak przygotowane ogórki, zalane już zalewą dociśnij słoikiem z wodą.
9. Odstaw naczynie na minimum 24 godziny. Gdy zobaczysz, że woda lekko zmętniała a na jej powierzchni pojawia się delikatna pianka, to znaczy że ogórki małosolne zaczęły się kisić.
10. Wyciągaj ogórki ze słoja kiedy tylko zechcesz. Jak już wspomniałem jedni lubią ogórki w takiej odsłonie już po jednym dniu kiszenia, inni po dwóch lub trzech. Smacznego!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY