Soczysta pierś z kurczaka pieczona w rękawie

Marcin

8 marca 2022

Soczysta pierś z kurczaka pieczona w rękawie to kolejna moja propozycja, która mimo że nie wymaga wyszukanych składników i godzin gotowania, prezentuje się świetnie i jeszcze lepiej smakuje! Idealnie na świąteczny obiad, małe przyjęcie czy również codzienny, rodzinny obiad. Do tego przepisu nie bez powodu wykorzystałem konfiturę borówkową, która dodała całości niepowtarzalnej słodyczy i aromatu. Osobiście bardzo mnie takie połączenia: słodkiej i lekko gorzkiej borówki z wytrawnym mięsem “jarają”, dlatego stwierdziłem, że warto iść krok dalej i wykorzystać tą fuzję smaków do stworzenia gotowego dania, gdzie borówki nie będą “jedynie” dodatkiem a składową:) Efekt rewelacyjny i prosty do powtórzenia w waszej kuchni!

OZNACZENIA

kategoria przepisu

dania główne

czas przygotowania

krótki (do 2 godzin)

trudność

łatwe

koszt wykonania

kaloryczność

niska, prawie fit

#TAGI

SKŁADNIKI

4 filety z piersi kurczaka,
2 cebule,
2 ząbki czosnku,
2 łyżeczki konfitury z borówki,
40 ml oleju,
1,5 łyżeczki słodkiej papryki w proszku,
sól, pieprz

(ilość produktów dla przygotowania 8-10 porcji)

WYKONANIE

Soczysta pierś z kurczaka pieczona w rękawie

Cebulę obierzcie i pokrójcie w kostkę i wrzućcie do przygotowanej miski.
Czosnek również obierzcie z łupiny a następnie przeciśnijcie praską wprost do pokrojonej cebuli.
Do cebuli i czosnku dodajcie borówki oraz 1 łyżeczkę papryki w proszku i około 2/3 potrzebnego oleju. Całość wymieszajcie i nałóżcie na spód przygotowanego i związanego już z jednej strony rękawa, który od razu włóżcie do naczynia żaroodpornego.
Filety z piersi kurczaka opłuczcie pod wodą, osuszcie i pozbądźcie niedoskonałości. Przełóżcie je do miski po cebuli i doprawce solidną szczyptą soli, mielonym pieprzem i resztą papryki w proszku. Dodajcie resztę oleju i obtoczcie dokładnie mięso w przyprawach z olejem.
Doprawione filety włóżcie do rękawa i układajcie na nałożonej wcześniej cebuli z czosnkiem i borówkami.
Gdy wszystkie składniki będą już w rękawie, zawiążcie do z drugiej strony. Starajcie się zrobić do dokładnie, by rękaw był szczelnie zamknięty.
Tak przygotowane mięso w rękawie włóżcie do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (program grzanie góra – dół) i pieczcie przez 60 minut.
Po tym czasie wyciągnijcie wszystko z piekarnika i ostawcie na około 2-3 minuty. Po ich upływie rozetnijcie rękaw i wyciągnijcie mięso, które od razu podzielcie na mniejsze porcje, dzieląc je na grube plastry.
Soczysta pierś z kurczaka pieczona w rękawie gotowa do podania!

MIEJ POD RĘKĄ

naczynie żaroodporne,
rękaw foliowy (kulinarny) o długości ok. 60 cm,
miska,
praska do czosnku

CENNE RADY

Podczas pieczenia rękaw mocno się “nadmucha” – to normalne. Jeżeli boicie się, że rękaw nie wytrzyma i w najgorszym wypadku zapryska Wam cały piekarnik, podczas pieczenia zróbcie w nim 2-3 miniaturowe dziurki (np. czubkiem ostrego noża), dzięki czemu zejdzie z niego nieco ciśnienia:)

SPOSÓB PODANIA

Soczyste piersi z kurczaka pieczone w rękawie, moim zdaniem najlepiej pasują w zestawie z duszonymi ziemniakami i porcją świeżych warzyw np. sałaty i pomidora. Ale to tylko jedna z możliwości, bo równie dobrym wyborem będzie podanie jej w towarzystwie domowych pieczonych łódeczek ziemniaczanych, zasmażanych buraczków na słodko, ogórków po kaszubsku czy frytek z batatów i marchewki a nawet z pieczywem czosnkowym!

To garść inspiracji ale absolutnie nie wszystkie jakie chciałbym Wam podpowiedzieć. Po więcej zapraszam Was do wpisu: Pomysły na dodatki do obiadu!

#TAGI

inne przepisy z:

zobacz wszystkie przepisy w moim
przepiśniku

Drogi Czytelniku, miło mi, że dotarłeś do końca mojego wpisu! Jeśli pomógł on znaleźć niezbędne informacje, inspirację lub po prostu spodobało się Tobie, to co robię, będę wdzięczny, gdy wesprzesz mnie niewielkim napiwkiem stawiając wirtualną kawkę lub zostając Patronem bloga:)

Postaw kawkę

Zostań Patronem

Marcin

Mikropodróżnik kochający domową, najlepiej regionalną kuchnię! Człowiek wielu pasji, na które zawsze ma za mało czasu. Z temperamentu ekstrawertyk, czyli sangwinik i choleryk w jednym. Do tego wszystkiego “nocny marek”, piwosz oraz miłośnik funky i kolarstwa szosowego. Prywatnie szczęśliwy mąż i tata. Więcej na stronie o mnie.

poradniki kulinarne