Zupka pomidorowa dla dzieci [9m+]

WYKONANIE

Zupka pomidorowa dla dzieci [9m+]

1. Do średniego garnka wlej wodę i wrzuć do niej umyty i oczyszczony z błon filet z kurczaka. Podgrzewaj aż do wrzenia. Tuż przed zagotowaniem zbierz gromadzący się na powierzchni wody “szum”, najlepiej łyżką szumówką lub niewielkim sitkiem.
2. W czasie kiedy woda z mięsem w garnku się podgrzewa, przygotuj warzywa. Obierz ziemniaki i pokrój w dosyć duże kawałki, dalej obierz cebulę i czosnek; pozostaw je w całości. Obierz marchewkę, pietruszkę, seler i por. Por pokrój w paski, seler w kawałki podobne do kawałków ziemniaków. Dwie marchewki i jedną pietruszkę pokrój w duże kawałki, pozostałą jedną marchewkę i jedną pietruszkę pokrój w drobną kostkę. (ja stosowałem mrożoną włoszczyznę, którą dostałem latem od swojej mamy i babci. Obrałem i pokroiłem ją przed mrożeniem, dlatego przygotowując zupkę tylko je rozmroziłem).
3. Gdy zbierzesz szum z wywaru, dodaj do niego wszystkie warzywa pokrojone w duże kawałki, oprócz ziemniaków oraz cebulę i czosnek. Dodaj do garnka liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk. Gotuj wszystko na niewielkim ogniu przez 20 minut, pod przykryciem.
4. To upływie 20 minut dodaj pokrojone ziemniaki, dalej gotuj pod przykryciem kolejne 30 minut.
5. Gdy nas wywar już się ugotuje, musimy wyciągnąć z niego mięso, które odstaw na bok do wystygnięcia. Odcedź pozostałe składniki, zlewając wywar do osobnego naczynia.
6. Do mniejszego garnka wsyp pokrojoną w kostkę marchewkę i pietruszkę. Zalej wywarem i zagotuj. Gotuj pod przykryciem od momentu zagotowania przez 35 minut na małym ogniu.
7. Do osobnego małego garnka wlej wodę i zagotuj. Ugotuj w niej makaron na miękko, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu zalej zimną wodą na 10 minut, a dopiero potem odcedź.
8. Z odcedzonych warzyw z wywaru wyciągnij cebulę, liść laurowy i ziele angielskie. Pozostałe warzywa zblenduj na gładką masę. Nasza zupka pomidorowa powoli wchodzi w decydującą fazę.
9. Do zblendowanych warzyw wlej przecier pomidorowy. Dodaj odcedzony makaron i zblenduj jeszcze raz, by poszatkować makaron na mniejsze kawałki.
10. Ugotowane filety z kurczaka pokrój nożem na drobne kawałeczki. Dodaj do dużego garnka i wymieszaj. Całość postaw jeszcze raz na ogniu, zagotuj i przez kolejne 5 minut gotuj na średnim ogniu, często mieszając. Jeżeli całość jest za gęsta, dolej wywaru – nie dolewaj tylko za dużo, ponieważ za chwilę dodamy jeszcze ugotowane warzywa pokrojone w kostkę z wywarem.
11. Gdy nasze warzywa pokrojone w kostkę się ugotują, przelej je do dużego garnka razem z wywarem. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nasza zupka pomidorowa jest już niemal gotowa. Zostało tylko nadanie jej odpowiedniej konsystencji. W tym celu dodawaj do niej, odlany wcześniej wywar i mieszaj całość, sprawdzając przy okazji gęstość.
12. Nie musimy wlewać całego wywaru, jeżeli gęstość będzie już właściwa pozostały wywar możemy zostawić sobie do zrobienia innych potrwa. W ten sposób zupka pomidorowa dla najmłodszych jest gotowa.

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY