Pasta guacamole z awokado
Znalazłem ten przepis kilka lat temu na kartonowym opakowaniu awokado. Wypróbowałem go i… Pasta guacamole z awokado, która wtedy powstała z niego okazała się wyśmienita! Szybko przepisałem recepturę do mojego papierowego przepiśnika, by móc wykorzystać go przy kolejnej okazji. Przyszedł czas by podzielić się nim również z Wami, bo moim zdaniem jest świetny! Poznajcie zatem przepis na obłędne meksykańskie guacamole, może nie oryginalny (pytanie czy taki istnieje) ale na pewno gwarantujący doskonały efekt końcowy!
oznaczenia
Marcin Krawczyk
Od ponad 30 lat podróżuję po Polsce, odkrywając jej najciekawsze zakątki i smaki. Specjalizuje się w krótkich wyjazdach (mikropodróżach), dzięki którym udaje mi się łączyć pracę zawodową z życiem pełnym podróżniczych przygód! Swoimi mikropodróżniczymi odkryciami dzielę się z Wami od 2019 roku na moim blogu – kierunkowo.pl, starając się tworzyć najbardziej rzetelny blog podróżniczy o Polsce. Więcej o mnie przeczytacie tutaj
SKŁADNIKI
- 1 duże dojrzałe awokado, np. odmiany Hass,
- pół małej czerwonej cebuli,
- 1 mały ząbek czosnku,
- pęczek świeżej kolendry (wielkości zaciśniętej dłoni),
- pół limonki,
- pół łyżeczki kminu rzymskiego,
- 1,5 łyżki oliwy z oliwek,
- sól, pieprz
(ilość produktów dla przygotowania 1 porcji (ok. 250 – 300 g pasty))
WYKONANIE
- Obierzcie awokado. Przekrójcie je wzdłuż na dwie połówki i okręćcie. Usuńcie pestkę i łyżką wyciągnijcie miąższ ze skórki.
- Awokado wrzućcie do małej miseczki i skropcie je sokiem z połowy limonki.
- Następnie używając widelca uciekaj awokado na gładką masę.
- Cebulę pokrójcie w bardzo drobną kostkę i dodajcie do awokado.
- Kolendrę również drobno poszatkujcie i wrzućcie do miseczki.
- Ząbek czosnku obierzcie i przeciśnijcie przez praskę.
- Dodajcie kmin rzymski, jeżeli macie go w całości, najpierw utrzyjcie go w moździerzu.
- Na koniec dodajcie oliwę z oliwek oraz sól i pieprz do smaku.
- Całość wymieszajcie i gotowe! Pasta guacamole z awokado może być już podawana na stół.
Pasta guacamole z awokado
MIEJ POD RĘKĄ
- mała miseczka,
- praska do czosnku,
- ewentualnie moździerz,
CENNE RADY
Podstawą idealnej i smacznej pasty quacamole są składniki, głównie awokado i oliwa z oliwek. Awokado, które kupujecie powinno bić lekko miękkie, wtedy wiemy że jest dojrzałe a dodatkowo jego skórka nie powinna być mocno pomarszczona, bo to może świadczyć o tym, że awokado jest już stare. Starajcie się wybierać również dobrej jakości oliwę, najlepiej z pierwszego tłoczenia (extra virgin) i tłoczoną na zimno.
Ja tworzę rzetelne treści, którym możesz zaufać a Ty stawiasz kawkę:)
Dzięki drobnym wpłatom od Czytelników (10, 15, 25 zł), mogę utrzymywać i rozwijać bloga
SPOSÓB PODANIA
Pasta guacamole z awokado doskonale sprawdzi się jako dodatek do dań kuchni meksykańskiej czy iberyjskiej, np. meksykańskich tacos, quesedilli nadzianej mięsem mielonym czy nachosów. Guacamole świetnie sprawdzi się również jako pasta kanapkowa, które uwielbiam i chętnie dzielę się przepisami na nie w tym wpisie: Domowe przepisy na pasty kanapkowe
Dodaj komentarz