Karkówka w sosie słodko-kwaśnym

WYKONANIE

Karkówka w sosie słodko-kwaśnym

1. Mięso opłucz pod bieżącą wodą i osusz dokładnie ręcznikiem papierowym.
2. Karkówkę pokrój w plastry o grubości około 1,5 centymetra i układaj na desce obok siebie.
3. Dopraw mięso solą oraz pieprzem.
4. Na patelnię dodaj około 2 łyżki oleju i postaw ją na średnim ogniu. Gdy olej się nagrzeje, wrzuć na patelnię plastry karkówki. Smaż z obu stron na rumiany kolor, przez około 3-4 minuty z każdej strony.
5. Usmażone kawałki mięsa przekładaj do przygotowanego i nasmarowanego olejem naczynia żaroodpornego.
6. Cebulę obierz i pokrój w półplasterki. Czosnek również obierz i pokrój w plasterki.
7. Olej od smażenia mięsa przelej do garnka i podgrzej. Na gorący olej dodaj pokrojoną cebulę i czosnek i podsmaż do zeszklenia cebuli.
8. Gdy cebula będzie już szklista, wlej do garnka przecier pomidorowy.
9. Do garnka z sosem dodaj pozostałe składniki: cukier, sos ostrygowy, sos sojowy, ocet ryżowy, wodę oraz słodką i ostrą paprykę w proszku.
10. Całość dokładnie wymieszaj, aż do rozpuszczenia cukru a następnie gotuj przez 3 minuty, często mieszając.
11. Gotowy sos wlej do naczynia żaroodpornego z usmażonym mięsem.
12. Naczynie żaroodporne przykryj i wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni w programie termoobieg (bez dodatkowego grzania) i piecz przez 70 minut.
13. Po tym czasie karkówka w sosie słodko-kwaśnym jest już gotowa. Dla wygody możesz przełożyć ją do garnka w którym przygotowywany był sos – w ten sposób wygodniej jest ją odgrzewać oraz z racji że naczynie żaroodporne będzie dosyć ubrudzone, nic nie będzie się przypalać przy odgrzewaniu.
14. Gotowe! Karkówka w sosie słodko-kwaśnym jest gotowa do podania.

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY