Ogórki kiszone – domowe niezaprzeczalnie najlepsze

Marcin

14 września 2020

Ogórki kiszone znamy wszyscy! Są doskonałym dodatkiem do obiadu, składnikiem tradycyjnej sałatki lub doskonałym dodatkiem do kanapek. Oprócz tego, że są smaczne, są również zdrowe! Niektórzy wierzą, że woda po ogórkach leczy kaca. Trzeba kiedyś sprawdzić, ale najpierw trzeba je przygotować!

OZNACZENIA

kategoria przepisu

przetwory

czas przygotowania

długi (powyżej 4 godzin)

trudność

łatwe

koszt wykonania

kaloryczność

niska, prawie fit

#TAGI

SKŁADNIKI

1 kg ogórków gruntowych,
2 ząbki czosnku,
ok. 6 cm korzenia chrzanu,
2 baldachimy kopru z łodygą,
1,5 łyżki soli,
1 litr przegotowanej, ciepłej wody,

(ilość produktów dla przygotowania 4 słoików po ok. 500-600 ml)

WYKONANIE

Ogórki kiszone – domowe niezaprzeczalnie najlepsze

Ogórki w pierwszej kolejności dokładnie umyj pod bieżącą wodą.
Chrzan obierz i pokrój na mniejsze kawałki (słupki lub paski).
Czosnek obierz z łupin i pokrój na paski.
Przygotuj słoiki i do każdego z nich dodaj po połowie baldachimu kopru oraz pociętej łodydze kopru.
Następnie w słoikach układaj pionowo ogórki, a w przestrzenie między nimi wciskaj czosnek (pół ząbka na słoik) oraz chrzan (podziej całość na 4 części).
Do przygotowanego naczynia wlej odstany przez 10 minut do lekkiego przestygnięcia, wrzątek. Dodaj na 1 litr wody 1,5 łyżki soli i wymieszaj dokładnie.
Wlewaj zalewę do słoików, tak by przykryły w całości ogórki, a następnie zakręcaj słoiki nakrętkami.
Odstaw słoiki na 3 dni w zacienione miejsce, gdzie jest temperatura pokojowa.
Po trzech dniach najlepiej przechowywać ogórki kiszone w ciemnym i chłodnym miejscu, np. piwnicy lub spiżarni.
Tak przygotowane ogórki kiszone są już doskonałe do jedzenia po 7 dniach, choć im dłużej tym intensywniej się kiszą i nabierają “mocy”.

MIEJ POD RĘKĄ

4 szklane słoiki o pojemności około 500-600 ml,
litrowe naczynie,

CENNE RADY

Podobno woda od kiszonych ogórków stawia na nogi, gdy masz kaca. Sam nie sprawdzałem ale znam wielu co to potwierdza:)

SPOSÓB PODANIA

Ogórki kiszone do doskonały dodatek do dań głównych np. tradycyjnych kotletów ale również świetna przekąska na spotkanie towarzyskie czy zakąska do pewnego bezbarwnego trunku.

Tak przygotowane ogórki to również składnik wielu sałatek, z tą tradycyjną na czele czy zup jak klasyczna zupa ogórkowa.

#TAGI

inne przepisy z:

zobacz wszystkie przepisy w moim
przepiśniku

Drogi Czytelniku, miło mi, że dotarłeś do końca mojego wpisu! Jeśli pomógł on znaleźć niezbędne informacje, inspirację lub po prostu spodobało się Tobie, to co robię, będę wdzięczny, gdy wesprzesz mnie niewielkim napiwkiem stawiając wirtualną kawkę lub zostając Patronem bloga:)

Postaw kawkę

Zostań Patronem

Marcin

Mikropodróżnik kochający domową, najlepiej regionalną kuchnię! Człowiek wielu pasji, na które zawsze ma za mało czasu. Z temperamentu ekstrawertyk, czyli sangwinik i choleryk w jednym. Do tego wszystkiego “nocny marek”, piwosz oraz miłośnik funky i kolarstwa szosowego. Prywatnie szczęśliwy mąż i tata. Więcej na stronie o mnie.

poradniki kulinarne