Pikle słodko-kwaśne z curry. Jak w domu!

Ogórki kiszone, konserwowe znają wszyscy! Śledzący mojego bloga poznali ostatnio ogórki po kaszubsku, teraz również czas na coś innego – pikle słodko-kwaśne z curry. W tym przypadku inne absolutnie nie znaczy gorsze! Przepis na te pikle zdobyła moja mama, ja go podkradłem i tylko uszczegółowiłem.

A jakie są pikle słodko-kwaśne? Po prostu pyszne, przyjemnie miękkie, lekko kwaśne, nie za słodkie i to curry, które nadaje trochę pikanterii. Cud, miód. Świetne jako dodatek do obiadu ale również przekąska do grilla lub na małe przyjęcie.

kategoria przepisu:

czas przygotowania:

trudność:

Pikle słodko-kwaśne z curry. Jak w domu!

składniki

  • 1,35 kg ogórków gruntowych (najlepsze są duże, przerośnięte),
  • zalewa;
    • 225 ml wody
    • 225 ml octu spirytusowego,
    • 300 g cukru,
    • 1 łyżka soli,
    • 2 średnie marchewki,
    • szczypta curry,
  • 4 liście laurowe (po 1 na słoik),
  • 16 ziaren pieprzu (po 4 na słoik),
  • 12 ziaren ziela angielskiego (po 3 na słoik),
  • 1 łyżka ziaren gorczycy (po 1/4 łyżki na słoik),
  • 1 łyżka soli
(ilość produktów dla przygotowania 4 słoików po 400 ml)

wykonanie

  1. Ogórki umyj i obierz ze skórki. Przekrój je wzdłuż, otrzymując dwie połówki a następnie każdą połówkę ogórka, przekrój jeszcze raz na pół wzdłuż.
  2. Wytnij gniazda nasienne z ćwiartek ogórka i wrzucaj do przygotowanej dużej miski. Wsyp do miski 1 czubatą łyżkę soli (1 płaska łyżka na kilogram ogórków) i całość zamieszaj. Wstaw w ten sposób przygotowane pikle do lodówki na około 24 godziny.
  3. Na drugi dzień wyciągnij pikle z lodówki i wykonaj następne kroki.
  4. Przygotuj słoiki i do każdego z nich włóż 1 liść laurowy, 4 ziarna pieprzu, 3 ziarna ziela angielskiego, 1/4 łyżki gorczycy a w dalszej kolejności do słoików wkładaj pikle. Układaj je pionowo w słoiku, najwygodniej to robić trzymając słoik poziomo i układając je jeden na drugim.
  5. Przygotuj zalewę. Do garnka wsyp cukier, wlej wodę oraz ocet, dodaj łyżkę soli, pokrojoną w plasterki marchewkę i curry. Zalewę doprowadź do wrzenia, wtedy powinny być już dobrze rozpuszczone wszystkie jej składniki.
  6. Wyciągnij łyżką z gorącej zalewy kawałki marchewki i rozłóż je równomiernie po słoikach. Następnie zalewaj słoiki gorącą zalewą, tak by przykryła ona w całości pikle.
  7. Słoiki zakręcaj i wstawiaj do przygotowanego dużego garnka z bawełnianą ściereczką na dnie. Gdy wszystkie słoiki będą już w dużym garnku, wlej do garnka wody tak by sięgała połowy wysokości słoików. Postaw na ogniu i zagotuj.
  8. Gotuj pod przykryciem na średnim ogniu przez 8 minut.
  9. Po tym czasie wyciągnij gorące słoiki z garnka (koniecznie użyj rękawicy kuchennej) i odstaw do wystudzenia (może je również pozostawić do wystudzenia w garnku z gorącą wodą, jednak potrwa to znacznie dłużej).
  10. Gdy słoiki wystygną sprawdź czy wszystkie nakrętki się „wciągnęły” jeśli tak pikle słodko-kwaśne z curry są gotowe!

Pikle słodko-kwaśne z curry. Jak w domu!

sposób podania

Pikle słodko-kwaśne są doskonałym dodatkiem do obiadu ale również świetną przekąską / zagryzką na przyjęcie lub grilla.

Jeżeli szukasz pomysłu na danie główne, skorzystaj z przepisu poniżej lub przejdź do kategorii dania główne.

cenne rady

Tak przygotowane pikle słodko-kwaśne możesz przechowywać nawet do dwóch lat.

przyda się podczas gotowania

  • 4 wąskie i wysokie słoiki po 400 ml,
  • dużą miskę,
  • mały garnek, najwygodniejszy będzie rondel,
  • duży garnek z bawełnianą ściereczką,

znajdź podobne przepisy

kategoria przepisu:

użyte składniki: , ,

Pikle słodko-kwaśne z curry. Jak w domu!

zobacz również!

sprawdź podobne przepisy

najświeższe przepisy

To ważne!

Uważasz, że to rzetelnie przygotowany, ciekawy i pomocny wpis – podaj go dalej!

Każdy, nawet najdrobniejszy gest z Waszej strony, którym doceniacie moją pracę strasznie motywuje i daje poczucie, że to co robię ma sens i jest wartościowe. Dlatego jeżeli w jakikolwiek sposób pomogłem Wam swoim blogiem, zachęcam do odwdzięczenia się komentarzem, udostępnieniem czy dołączeniem do społeczności kierunkowo.pl w social mediach. Wpis możesz udostępnić za pomocą poniższych przycisków, gdzie automatycznie zostaniesz przeniesiony do wybranego serwisu.

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp

Przypominam również o powiadomieniach email, social mediach: Facebook, twitter, Instagram, gdzie również publikuje wiele ciekawostek, informacji oraz przemyśleń.

Dziękuje, że wpadłeś! Zapraszam częściej:)

Odkryj życie pełne pasji!
To co robimy?

FACEBOOK

Zostań Patronem bloga!

Pomóż w rozwoju bloga symbolicznym 5 zł!

POWIADOMIENIA EMAIL!

Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach oraz dowiaduj się o nowościach na kierunkowo.pl wprost na swój adres emial! Bez żadnego spamu?
Dołącz do grona moich stałych czytelników!

.

więcej przepisów!

tag: slow fast food

POWIADOMIENIA EMAIL!

Otrzymuj powiadomienia o nowych wpisach oraz dowiaduj się o nowościach na kierunkowo.pl wprost na swój adres emial! Bez żadnego spamu?
Dołącz do grona moich stałych czytelników!

.
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x