Spaghetti bolognese – to lubię!

WYKONANIE

Spaghetti bolognese – to lubię!

1. W pierwszej kolejności pokrój w niewielką kostkę cebulę oraz czosnek. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, następnie podsmaż na nim pokrojoną cebulę z czosnkiem. Smaż krótko, około minuty, tylko do zeszklenia.
2. Na podsmażoną cebulę z czosnkiem wrzuć mięso mielone. Zamieszaj, dodaj kolejną łyżkę oleju i smaż mięso dopóki się nie zetnie i odparuje całej wody, u mnie trwało to około 8 minut. Po tym czasie dodaj przyprawę do mięsa mielonego, wymieszaj i smaż jeszcze przez 2 minuty.
3. Podczas smażenia mięsa obierz i pokrój w niewielką kostkę marchewkę, pietruszkę i korzeń selera.
4. Na patelnię dodaj kolejną łyżkę oleju a następnie wrzuć na nią pokrojone w kostkę warzywa. Smaż je przez około 5 minut a po tym czasie przerzuć do garnka.
5. Pokrój w podobnej wielkości kostkę łodygi selera naciowego. Gdy warzywa na patelni się usmażą, dodaj na patelnię pokrojonego selera i podsmaż przez 3-4 minuty,
6. W tym czasie pokrój drobno pora. Gdy seler naciowy już się podsmaży, przerzuć go do garnka a na patelnię dodaj odrobinę oleju i podsmaż przez 2 minuty pora, często mieszając. Podsmażonego pora przerzuć do garnka.
7. Do mięsa i wszystkich podsmażonych warzyw w garnku dodaj przecier pomidorowy. Garnek postaw na ogniu i zagotuj.
8. Dodaj do sosu liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę w proszku, sól, cukier i pieprz.
9. Sos gotuj na małym ogniu, przez 25 minut bez przykrycia, często mieszając.
10. Po 25 minutach oceń czy sos jest wystarczająco gęsty (zależy to od przecieru pomidorowego). Jeżeli trzeba go zagęścić, dodaj do niego koncentrat pomidorowy (u mnie były to 2 łyżeczki) i wymieszaj dokładnie.
11. Dodaj do sosu bazylię, oregano i tymianek. Zestaw sos z ognia.
12. Na koniec dodaj groszek konserwowy, odcedzony z zalewy. Wymieszaj całość i koniec. Sos do spaghetti bolognese gotowy!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY