Spaghetti carbonara ze śmietaną

WYKONANIE

Spaghetti carbonara ze śmietaną

1. Boczek pokrój w plasterki i układaj na zimnej patelni. Następnie postaw patelnię na małym ogniu i gdy boczek wytopi nieco tłuszczu, zwiększ ogień i podsmaż go przez 5 minut.
2. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki.
3. Oddziel żółtka od białek, obierz z łupi cebulę oraz czosnek i dalej pokrój je w kostkę.
4. W osobnym garnku zagotuj wodę i ugotuj w niej makaron, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
5. Gdy boczek się już zarumieni, zdejmij go z patelni na przygotowany talerz.
6. Na patelnię dodaj masło, a gdy się rozpuści wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek.
7. W czasie gdy cebula się podsmaża zetrzyj na tarce o małych oczkach ser.
8. W naczyniu wymieszaj ze sobą śmietanę oraz żółtka a na koniec dodaj starty ser.
9. Gdy cebula będzie już podsmażona, zestaw patelnię z ognia na 2-3 minuty. Po tym czasie dodaj powoli śmietanę z dodatkami.
10. Po wlaniu śmietany, postaw patelnię na wolnym ogniu i powoli podgrzewaj, stale mieszając aż do momentu gdy ser się rozpuści. Nie dopuść do wrzenia sosu, ponieważ może się zważyć. Sos będzie gotowy, gdy zauważysz intensywne parowanie, wtedy należy go zestawić z ognia.
11. Do gotowego sosu dodaj boczek i ugotowany makaron.
12. Całość dokładnie wymieszaj. Jeżeli ktoś lubi, w tym momencie może dodać pokrojoną natkę pietruszki.
13. Spaghetti carbonara ze śmietaną według mojego przepisu gotowe!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY