przepiśnik

Spaghetti carbonara ze śmietaną

Dania z makaronem mają wiele zalet! Są zazwyczaj szybkie w przygotowaniu, smaczne i naprawdę da się nimi najeść! Właśnie dlatego cieszą się ogromną popularnością, czemu się ani trochę nie dziwię. Każdy pewnie kojarzy spaghetti po bolońsku i wielu pewnie słyszało również o spaghetti carbonara! To właśnie mój przepis na spaghetti carbonara ze śmietaną chciałbym Wam przedstawić!

Tak, dobrze przeczytaliście, mój przepis na carbonarę ma składzie również śmietanę:) Pewnie zaraz odezwą się tradycjonaliści, którzy to skrytykują powołując się na tradycyjną włoską recepturę. Ja jednak, podobnie jak w przypadku dań kuchni azjatyckiej, również i tutaj stawiam na pierwszym miejscu to, by danie było smaczne! Szanuję receptury, jednak gotując w domu i tak nie będziemy w stanie odtworzyć 1:1 smaków z Włoch, Chin czy Hiszpanii i to z wielu powodów. Dlatego właśnie poznajcie przepis na moje spaghetti carbonara ze śmietaną, a nie pożałujecie:)

czas przygotowania:

trudność:

Spaghetti carbonara ze śmietaną

składniki

  • 150 g boczku,
  • 250 ml śmietanki 30%,
  • 3 żółtka,
  • 30 g masła,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 1 cebula,
  • 100 g i intensywnego w smaku, twardego sera (najlepszy jest oczywiście ser Pecorino, Grana Padano lub Parmezan),
  • 400 g makaronu spaghetti,
  • sól,
  • pieprz,
  • natka pietruszki (opcjonalnie)
(ilość produktów dla przygotowania 5-6 porcji)

wykonanie

  1. Boczek pokrój w plasterki i układaj na zimnej patelni. Następnie postaw patelnię na małym ogniu i gdy boczek wytopi nieco tłuszczu, zwiększ ogień i podsmaż go przez 5 minut.
  2. W międzyczasie przygotuj pozostałe składniki.
  3. Oddziel żółtka od białek, obierz z łupi cebulę oraz czosnek i dalej pokrój je w kostkę.
  4. W osobnym garnku zagotuj wodę i ugotuj w niej makaron, zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
  5. Gdy boczek się już zarumieni, zdejmij go z patelni na przygotowany talerz.
  6. Na patelnię dodaj masło, a gdy się rozpuści wrzuć pokrojoną cebulę oraz czosnek.
  7. W czasie gdy cebula się podsmaża zetrzyj na tarce o małych oczkach ser.
  8. W naczyniu wymieszaj ze sobą śmietanę oraz żółtka a na koniec dodaj starty ser.
  9. Gdy cebula będzie już podsmażona, zestaw patelnię z ognia na 2-3 minuty. Po tym czasie dodaj powoli śmietanę z dodatkami.
  10. Po wlaniu śmietany, postaw patelnię na wolnym ogniu i powoli podgrzewaj, stale mieszając aż do momentu gdy ser się rozpuści. Nie dopuść do wrzenia sosu, ponieważ może się zważyć. Sos będzie gotowy, gdy zauważysz intensywne parowanie, wtedy należy go zestawić z ognia.
  11. Do gotowego sosu dodaj boczek i ugotowany makaron.
  12. Całość dokładnie wymieszaj. Jeżeli ktoś lubi, w tym momencie może dodać pokrojoną natkę pietruszki.
  13. Spaghetti carbonara ze śmietaną według mojego przepisu gotowe!

Spaghetti carbonara ze śmietaną

zdjęcia

zostań po więcej!

Jestem również na

Jesteś u mnie pierwszy raz? Pozwól, że przedstawię Tobie mojego bloga!

Spaghetti carbonara ze śmietaną

przyda się podczas gotowania

  • dużą patelnię,
  • średni garnek,
  • głęboki talerz,
  • tarkę kuchenną (małe oczka),
  • dwie małe miseczki lub naczynia,
  • naczynie o pojemności ok. 1 litra,

sposób podania

Spaghetti carbonara ze śmietaną to gotowe danie, które możesz podać bez dodatków. Jeżeli jednak chcesz trochę uatrakcyjnić formę podania, udekoruj makaron plastrami sera i natką pietruszki.

cenne rady

Ser, serowi nierówny! Wybór twardych i intensywnych w smaków serów jest całkiem spory. Nie każdy jednak może Ci zasmakować, dlatego nim dodasz ser do carbonary, spróbuj czy aby nie zepsujesz sobie smaku całej potrawy:)

zobacz również
znajdź podobne przepisy

podobne przepisy oznaczone tagiem: ,

inspiracje na przepisy z użytymi składnikami: , , , , , ,

poradniki kulinarne
To ważne!

Pomogłem lub zainspirowałem?

Postaw mi wirtualną kawę lub podaj wpis dalej! By udostępnić go w social mediach, użyj jednego z poniższych przycisków!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email
Share on whatsapp
WhatsApp

Każdy, nawet najdrobniejszy gest z Waszej strony, którym doceniacie moją pracę strasznie motywuje i daje poczucie, że to co robię ma sens oraz jest da Was wartościowe. Dlatego jeżeli w jakikolwiek sposób pomogłem Wam swoim blogiem, zachęcam do odwdzięczenia się komentarzem, udostępnieniem, dołączeniem do społeczności kierunkowo.pl w social mediach czy postawieniem kawki!

Możesz również zapisać się newslettera, dzięki któremu zawsze będziesz wiedział o nowych wpisach a także otrzymasz dodatkowe korzyści jak rabaty i darmowe materiały!

Znajdziesz mnie również w social mediach: Facebook, twitter, Instagram. Bedzie mi bardzo miło jak dołączysz do obserwujących!

Dziękuje, że wpadłeś! Zapraszam częściej:)

0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x