Zupka ogórkowa dla dzieci [14 mc+]

Zupa ogórkowa to jedna z moich ulubionych zup na obiad. Jednak wersja dla dorosłych jest zbyt kwaśna i intensywna dla małych dzieci. Dlatego przedstawiam Wam przepis, który spowoduje że zupka ogórkowa dla dzieci stanie się jednym z ulubionych przysmaków waszych pociech. Jest ona bardzo zbliżona do swojej „dorosłej” wersji, jednak ograniczając w niej najbardziej intensywne smaki, staje się ona łagodniejsza i bardziej przyjazna dla maluchów. Zapraszam do wypróbowania! U nas się sprawdziła doskonale.

oznaczenia

kategoria przepisu

dla dzieci

czas przygotowania

średni (do 4 godzin)

trudność

średnio trudne

koszt wykonania

kaloryczność

normalna

tagi

autor bloga

Cześć, jestem Marcin!

Od ponad 30 lat podróżuję po Polsce, odkrywając jej najciekawsze zakątki i smaki. Swoimi mikropodróżniczymi odkryciami dzielę się z Wami od 2019 roku na moim blogu – kierunkowo.pl, starając się tworzyć najbardziej rzetelny blog podróżniczy o Polsce. Więcej o mnie przeczytacie tutaj

Wspieraj

Reklama

Dzięki reklamom możliwe jest utrzymanie i rozwój bloga

SKŁADNIKI

3 skrzydełka z kurczaka,
5 małych ogórków kiszonych,
2 małe marchewki,
1 mała pietruszka,
1 mały seler,
2 ząbki czosnku,
1 mały por,
1 mała cebula,
4 średnie ziemniaki,
3 liście laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
100 ml wody od kiszonych ogórków,
50 g makaronu nitki,
1 mały pęczek koperku,
1 łyżeczka soli,
1,5 litra wody

(ilość produktów dla przygotowania 10 porcji)

WYKONANIE

Do średniego garnka wlać wodę i dołożyć skrzydełka. postaw garnek na ogniu i zagotuj całość. Tuż przed wrzeniem zbierz z powierzchni wody szum, przy użyciu niewielkiego sitka lub łyżki szumówki.
W czasie, gdy wywar będzie się zagotowywał, przygotuj warzywa. Obierz marchewki, pietruszkę, seler i ziemniaki. Następnie jedną marchewkę, jednego ziemniaka i selera pokrój w duże kawałki i wrzuć do przygotowanej miski. Dodatkowo pokrój pora również w szerokie paski oraz obierz cebulę i czosnek, które dodaj do miski w całości.
Pozostałe ziemniaki pokrój w drobną kostkę (jak do sałatki) i wrzuć do osobnej miski, oraz zalej je wodą by nie ściemniały.
Ostatnią marchewkę oraz pietruszkę zetrzyj na tarce o dużych oczkach.
Na tej samej tarce zetrzyj również ogórki kiszone. Nie musisz ich obierać ze skórki.
Po tym jak zbierzesz szum z wywaru, dodaj do niego grubo pokrojone warzywa oraz liście laurowe, ziarna ziela angielskiego oraz pół łyżeczki soli. Zagotuj i gotuj dalej przez 50 minut na wolnym ogniu.
Gdy zupka się już ugotuje, wyciągnij z garnka na osobny talerzyk mięso oraz warzywa, które możesz od razu włożyć do naczynia do blendowania.
Do mniejszego garnka wlej około połowę wywaru i dodaj starte warzywa i pokrojony koperek. Postaw garnek na ogniu i gotuj przez 15 minut na małym ogniu.
Druga połowę wywaru zostaw w średnim garnku i dodaj do niego pokrojone w drobną kostkę i odcedzone z wody, ziemniaki oraz pół łyżeczki soli. Zagotuj i gotuj przez kolejne 40 minut na małym ogniu.
W czasie gdy gotują się warzywa, obierz mięso i dodaj je do naczynia do blendowania i zblenduj, tak by nie było dużych kawałków.
Ugotuj w osobnym garnku makaron, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu makaron dodaj go do zblendowanych warzyw i mięsa i również lekko rozdrobnij blenderem.
Gdy ugotują się już zarówno starte warzywa jak i ziemniaki, należy połączyć wszystko ze sobą. W pierwszej kolejności dodaj do ugotowanych ziemniaków zblendowaną masę i wymieszaj. Później dodaj ugotowane starte warzywa i również wszystko wymieszaj.
Na sam koniec dodaj sok z ogórków kiszonych, którym reguluj kwaśność zupki. Jeżeli uznasz, że zupka ogórkowa dla dzieci jest już odpowiednio kwaśna, nie musisz dodawać więcej soku od ogórków.
To wszystko, zupka ogórkowa dla dzieci jest gotowa do podania.

Zupka ogórkowa dla dzieci [14 mc+]

MIEJ POD RĘKĄ

1 średni garnek,
2 małe garnki,
małe sitko lub łyżkę „szumówkę”,
2 miski,
sitko lub durszlak do makaronu,
tarkę do warzyw,
blender z wysokim naczyniem do blendowania,
talerz,

CENNE RADY

Najlepsze kiszone ogórki, to domowe kiszone ogórki. Przepis na nie możesz znaleźć na moim blogu, w kategorii „przetwory” w moim przepiśniku lub klikając w ten link: Ogórki kiszone – domowe niezaprzeczalnie najlepsze. W ten sposób unikniesz ogórków kwaszonych a nie kiszonych, a to różnica.