Zupa warzywna

Podobno zupa warzywna to najprostsza zupa w przygotowaniu i jednocześnie jedna z najzdrowszych! Bogactwo warzyw, dowolność składników oraz jednogarnkowe przygotowanie sprawia, że cieszy się ona jak najbardziej zasłużonym uznaniem i popularnością. Moja zupa warzywna to tylko propozycja kompozycji składników, ponieważ tak naprawdę do Ciebie należy decyzja, które warzywa do niej dodasz a z których zrezygnujesz. Mimo nieograniczonej możliwości wyboru składników zupa warzywna niemal zawsze wychodzi delikatna, bardzo warzywna w smaku i lekka dla naszych żołądków. Pamiętaj jednak by przy wyborze składników jeden nie zdominował wszystkich, bo wtedy zamiast zupy warzywnej otrzymasz np. zupę kalafiorową🙂 Kluczem do sukcesu zupy warzywnej jest odpowiednie zbilansowanie smaków, tak by żaden nie wybijał się przed inne. Wypróbuj, napisz co zmieniłeś w przepisie w komentarzu i ciesz się smakiem zupy warzywnej jak z rodzinnego domu.

oznaczenia

kategoria przepisu

zupy

czas przygotowania

krótki (do 2 godzin)

trudność

łatwe

koszt wykonania

kaloryczność

niska, prawie fit

tagi

autor bloga

Cześć, jestem Marcin!

Od ponad 30 lat podróżuję po Polsce, odkrywając jej najciekawsze zakątki i smaki. Swoimi mikropodróżniczymi odkryciami dzielę się z Wami od 2019 roku na moim blogu – kierunkowo.pl, starając się tworzyć najbardziej rzetelny blog podróżniczy o Polsce. Więcej o mnie przeczytacie tutaj

Wspieraj

Reklama

Dzięki reklamom możliwe jest utrzymanie i rozwój bloga

SKŁADNIKI

2 średnie marchewki,
1 średni seler,
2 małe pietruszki,
1 kalarepa,
30 strąków fasoli szparagowej,
1 mały por,
2 średnie różyczki kalafiora
4 ziemniaki,
1 cebula,
3 liście laurowe,
3 ziarna ziela angielskiego,
5 ziaren pieprzu,
4 gałązki lubczyku (lub 1 łyżeczka lubczyku suszonego),
2 łyżki oliwy z oliwek,
2 litry wody,
2 łyżeczki soli,
100 ml mleka,
natka pietruszki,
koperek

(ilość produktów dla przygotowania 10 porcji)

WYKONANIE

Obierz cebulę i pokrój ją w kostkę.
Do przygotowanego garnka wlej oliwę z oliwek, rozgrzej ją a następnie podsmaż pokrojoną cebulę.
Gdy cebula będzie już szklista do garnka wlej wodę oraz dodaj gałązki lubczyku, ziarna ziela angielskiego, liście laurowe oraz pieprz. Całość zagotuj.
W międzyczasie obierz i pokrój w ćwierć plasterki marchewkę i pietruszkę. Pokrój również selera, tym razem w kostkę.
Gdy woda z przyprawami w garnku się zagotuje dodaj do niego pokrojone warzywa. Ponownie całość zagotuj i gotuj przez kolejne 5 minut pod przykryciem.
Przygotuj pozostałe warzywa. Fasolkę obierz, odcinając końcówki oraz następnie pokrój w 3 centymetrowe kawałki. Kalafiora podziel na małe różyczki, pora pokrój w grube półplasterki a wcześniej obraną kalarepę i ziemniaki w grubszą kostkę.
Gdy pierwsza partia warzyw gotowała się już przez 5 minut, dodaj do garnka pozostałe przygotowane warzywa. Dopraw całość 2 łyżeczkami soli i gotuj po przykryciem przez kolejne 35 minut.
Po ugotowaniu zupy, na kilka minut zestaw ją z ognia. Następnie dodaj mleko oraz posiekaną natke pietruszki i koperek.
Zamieszaj całość i tyle! Zupa warzywna gotowa!

Zupa warzywna

MIEJ POD RĘKĄ

duży garnek (o pojemności około 4 litrów),
sitko do opłukania warzyw,

CENNE RADY

Zupa warzywna to tak naprawdę pełna dowolność! Masz ochotę dodać brukselkę – proszę bardzo! Więcej selera albo brokuł zamiast kalafiora – nie ma problemu! Ważne jest jednak by wszystkie składniki zupy były jednakowej wielkości, wtedy równomiernie się ugotują.

SPOSÓB PODANIA

Zupa warzywna powinna być doskonałym pomysłem na obiad i by się nią najeść, nie potrzeba żadnych dodatków. Warzywa powinny skutecznie Cię nasycić i ujarzmić „głoda”:) Jeżeli jednak chciałbyś jakiś dodatek polecam kawałek domowego chleba lub bagietki czosnkowe!

polecane PRZEPISY