Chleb pszenny z żurawiną

WYKONANIE

Chleb pszenny z żurawiną

1. Do przygotowanego naczynia wlej wodę a następnie dodaj do niej pokruszone drożdże oraz miód i wymieszaj do całkowitego rozpuszczenia.
2. Do dużej miski przesiej mąkę i dodaj sól.
3. Wlej do mąki rozpuszczone drożdże i zacznij wyrabiać ciasto. Na początku użyj łyżki do początkowego wymieszania, później wyrabiaj ciasto dłonią przez 5 minut. Ciasto będzie się kleiło, dlatego możesz je delikatnie podsypywać mąką.
4. Pod koniec wyrabiania dodaj do ciasta żurawinę i przełóż je do miski oprószonej mąką. Z wierzchu również oprósz ciasto mąką, przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 10 godzin do wyrośnięcia.
5. Po wyrośnięciu ciasta ponownie należy je zagnieść przez około 1 minutę. Na koniec uformuj z ciasta kulę, obficie oprósz mąką i włóż do przygotowanej formy (keksówki). Formy do pieczenia nie trzeba wykładać papierem do pieczenia, smarować tłuszczem czy prószyć mąką, chleb podczas pieczenia się skurczy i odejdzie od formy.
6. Ciasto ponownie odstawiamy do wyrośnięcia, przykryte bawełnianą ściereczką na 1 godzinę.
7. Po upływie godziny wierzch chleba nacinamy wzdłuż przez środek. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 240 stopni (grzanie tylko od dołu).
8. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika gotowy chleb i pieczemy w 240 stopniach przez 20 minut. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 220 stopni (tryb grzanie od dołu) i pieczemy kolejne 30 minut.
9. Po tym czasie chleb pszenny z żurawiną jest gotowy, choć warto dać mu chwilę by ostygnął:)

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY