Domowe powidła śliwkowe

WYKONANIE

Domowe powidła śliwkowe

1. Śliwki przejrzyj dokładnie, odrzuć nadpsute oraz wyraźnie “zamieszkałe” przez lokatorów.
2. Wrzuć je do zlewu lub miski z wodą i dokładnie wypłucz.
3. Po umyciu przerzuć je do miski, aby wygodniej się je kroiło.
4. Śliwki przekrój na dwie połówki, które następnie rozdziel od siebie. Na jednej z nich może zostać pestka, którą oczywiście usuń. Dokładnie obejrzyj wnętrze i odrzuć ponownie robaczywe.
5. Pokrojone śliwki wrzucaj do przygotowanego garnka.
6. Gdy pokroisz wszystkie śliwki, dodaj do garnka 50 ml wody i postaw go na średnim ogniu.
7. Śliwki pod wpływem temperatury powinny zacząć puszczać sok, oraz rozpadać się na mniejsze części.
8. W pierwszym dniu gotuj powidła śliwkowe przez około 1,5 godziny, często mieszając. Po tym czasie zestaw garnek z ognia i pozostaw na kilka godzin lub nawet całą noc. Krótko po zdjęciu z ognia powidła śliwkowe możesz jeszcze od czasu do czasu zamieszać.
9. W drugim dniu powtórz smażenie powideł, gotując je na małym ogniu przez około 1,5 godziny. Jeżeli zmieniły kolor na brązowy i zrobiły się wystarczająco gęste, możesz dodać cukier w dowolnej ilości, według upodobań. Jeżeli powidła nie są nadal wystarczająco gęste, mimo dwukrotnego smażenia, powtórz je trzeciego dnia, gotując tak długo aż będą miały właściwą konsystencję i dopiero wtedy dodaj cukier.
10. Po dodaniu cukru, wymieszaj dokładnie powidła by cukier się w nich rozpuścił.
11. Gorące powidła nakładaj do przygotowanych słoików i zakręcaj nakrętką, po czym odstawiaj do góry dnem na kuchennej ścierce. Pozostaw do wystygnięcia i gdy będą już chłodne, sprawdź czy nakrętki się powciągały. Jeżeli słoiki niespasteryzowały się, włóż je do dużego garnka wyłożonego bawełnianą ściereczką, dolej wody do połowy wysokości słoików i gotuj je przez 15 minut. Pozostaw do wystygnięcia.
12. Tak przygotowane powidła śliwkowe są gotowe do schowania w Waszej spiżarni.

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY