Domowa wątrobianka w słoiku

WYKONANIE

Domowa wątrobianka w słoiku

1. Wątróbkę umyjcie pod bieżącą wodą, osuszcie a następnie pokrójcie w mniejsze kawałki (gruba kostka) przy okazji usuwając niedoskonałości.
2. Pokrojoną wątróbkę włóżcie go garnka i zalejcie ją wrzątkiem, tak by cała znalazła się pod wodą.
3. Po minucie, jak wątróbka zmieni już swój kolor wylejcie wodę, odsączcie wątróbkę i ponownie zalejcie ją wrzątkiem, tak by ponownie cała wątróbka była pod wodą.
4. Garnek ustawcie na ogniu, doprowadźcie temperaturę wody do 90 stopni i parzcie wątróbki w takiej temperaturze przez 20 minut.
5. W czasie parzenia łyżką cedzakową lub sitkiem kuchennym zbierajcie pianę, która pojawi się na powierzchni wody.
6. Po 20 minutach parzenia odcedźcie wątróbkę i odstawcie do przestygnięcia.
7. Następnie obierzcie cebulę i pokrójcie ją w drobną kostkę. Obierzcie również czosnek.
8. Na patelni rozpuście masło, dodajcie pokrojoną cebulę i przeciśnijcie obrane ząbki czosnku. Doprawcie solidną szczyptą soli i smażcie dalej na średnim ogniu aż do zeszklenia cebuli (około 2 minut).
9. Dodajcie do cebuli sparzoną wątróbkę i majeranek. Wszystko wymieszajcie i smażcie jeszcze przez kolejne 2 minuty, po których zestawcie patelnię z ognia i zostawcie na kilkanaście minut by całość przestygła.
10. Zawartość patelni przełóżcie do garnka lub naczynia do blendowania a następnie używając blendera rozdrobnijcie całość na gładką masę.
11. Zblendowaną masę doprawcie solą i pieprzem do smaku i dokładnie wymieszajcie.
12. Gdy Wasza wątrobianka będzie już gotowa, przekładajcie ją do szklanych słoików, całość ubijając i usuwając pęcherzyki powietrza.
13. Słoiki z wątrobianką zamknijcie i włóżcie do lodówki na minimum 4 godziny, po których domowa wątrobianka w słoiku jest gotowa do jedzenia!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY