Gulasz wołowy dla dwulatka

WYKONANIE

Gulasz wołowy dla dwulatka

1. Mięso oczyścić i pokroić w drobną kostkę.
2. Na dużą patelnię dodać olej i postaw ją na ogniu.
3. Obierz cebulę z łupin a gdy olej będzie już gorący połóż ją na patelni w całości, korzeniem do góry.
4. Dodaj na patelnię pokrojone mięso i smaż na średnim ogniu aż do momentu, gdy odparuje cała woda, którą puści mięso. Może to potrwać nawet ponad 10 minut. Mieszaj od czasu do czasu.
5. Gdy niemal cała woda już odparuje, dodaj na patelnię liście laurowe, lubczyk, ząbki czosnku w całości oraz ziele angielskie i smaż dalej przez 5 minut.
6. Po tym czasie wlej na patelnię wodę oraz dodaj 1 łyżeczkę soli. Zagotuj całość na mocnym ogniu a następnie zmniejsz ogień na mały i duś pod przykryciem przez 45 minut.
7. W czasie gdy dusi się mięso, obierz i pokrój w drobną kostkę wszystkie warzywa.
8. Gdy mięso się się skończy dusić, dodaj do niego pokrojone warzywa oraz pół łyżeczki soli. Postaw ponownie patelnie na ogniu, zagotuj i gotuj dalej przez 45 minut pod przykryciem i na małym ogniu.
9. Gdy gulasz już się ugotuje, zdejmij pokrywkę i odparuj go na dużym ogniu, gotują bez pokrywki przez 10 minut.
10. Po tym czasie wyjmij z gulaszu liście laurowe, ziarna ziela angielskiego, ząbki czosnku i cebulę. Zostaw na 10-15 minut by gulasz lekko ostygł.
11. W osobnym naczyniu przygotuj śmietanę z mąką do zagęszczenia sosu. Dodaj całą śmietanę oraz mąkę do naczynia a następnie dolej odrobinę gulaszu, by zahartować śmietanę. Po chwili dodaj kolejną porcję sosu i ponownie zamieszaj. Zahartowaną śmietanę dodaj do gulaszu na patelni i dokładnie wymieszaj.
12. Patelnię z gulaszem ponownie postaw na ogniu i często mieszając podgrzej ale nie doprowadź do wrzenia.
13. Gdy całość zgęstnieje gulasz wołowy dla dwulatka jest gotowy!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY