Wiejska sałatka z boczkiem i ziemniakami
Wiejska sałatka z boczkiem i ziemniakami to propozycja świetnie nadająca się na małe przyjęcie, dodatek do dań z grilla, sałatkę do pracy ale również jako propozycja na niecodzienną kolację czy pożywne i treściwe śniadanie. Nawiązuje nieco do niemieckiej Kartoffelsalat ale za sprawą kilku innych składników, smakuje nieco inaczej. Sekretem jej smaku jest jednak dodatek wędzonego boczku, który odpowiada za jej wyjątkowy aromat. Przekonajcie się sami i wypróbujcie mój przepis na swojską sałatkę ziemniaczaną z boczkiem!
oznaczenia
SKŁADNIKI
- 5 małych ugotowanych na półtwardo ziemniaków,
- 100 g boczku wędzonego parzonego,
- 2 duże ogórki kiszone,
- 100 g pieczarek konserwowych,
- 1 cebula dymka,
- 3 jajka ugotowane na twardo,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 łyżka jogurtu naturalnego,
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej,
- mały pęczek koperku,
- sól, pieprz
(ilość produktów dla przygotowania 6-8 porcji)
WYKONANIE
- Boczek wędzony pokrójcie w kostkę i wrzućcie do przygotowanej miski.
- Następnie w kostkę pokrójcie ogórki kiszone i dodajcie do wcześniej pokrojonego boczku.
- Pieczarki konserwowe osuszcie z zalewy (np. na sitku) i później pokrójcie w ćwiartki oraz dodajcie do miski.
- Ugotowane jajka również pokrójcie w kostkę i wrzućcie do pozostałych składników.
- Oddzielcie szczypior od cebulki dymki. Cebulkę pokrójcie w kostkę a szczypior posiekajcie oraz dodajcie do miski.
- Jako ostatnie pokrójcie w grubszą kostkę ugotowane ziemniaki i również wrzućcie je do miski.
- Pokrojone składniki doprawcie świeżo mielonym pieprzem, solą oraz posiekanym koperkiem.
- Dodajcie następnie majonez, musztardę i jogurt naturalny.
- Całość delikatnie wymieszajcie, aby ziemniaki się zbytnio nie rozpadły.
- Wiejska sałatka z boczkiem i ziemniakami gotowa!
Wiejska sałatka z boczkiem i ziemniakami
MIEJ POD RĘKĄ
- miska kuchenna,
- sitko kuchenne,
CENNE RADY
Gotową wiejską sałatkę z boczkiem i ziemniakami warto przed podaniem wstawić na kilka godzin do lodówki (min. 2 godziny) aby całość przeszła aromatem wędzonki. Dzięki temu będzie jeszcze bardziej smaczna!
SPOSÓB PODANIA
Jak już wspomniałem wiejska sałatka z boczkiem i ziemniakami może być sama w sobie pożywnym posiłkiem, imprezową przekąską jak i dodatkiem np. do dań z grilla takich jak grillowanej karkówki w musztardzie. Sałatka doskonale będzie smakować z pieczywem własnej roboty np. domowym chlebem jak z piekarni czy również przygotowanym w domu chlebem razowym.
