Fasolka po bretońsku jak u mamy

WYKONANIE

Fasolka po bretońsku jak u mamy

1. Fasole wsypcie do dużego garnka i zalecie wodą, której powinna ok. 10 centymetrów ponad ziarna fasoli. Pozostawcie fasolę w wodzie na 12 godzin aby się namoczyła i spęczniała.
2. Po upływie 12 godzin fasolę odcedźcie, wypłuczcie na sicie kuchennym i ponownie wrzućcie do garnka. Zalejcie ją około 2 litrami wody, dodajcie liście laurowe oraz ziele angielskie a następnie postawcie garnek na średnim ogniu. Gotujcie fasolę na małym ogniu i pod przykryciem przez 1,5 godziny od chwili zagotowania.
3. Na 10 minut przed końcem gotowania do garnka z gotującą się fasolą dodajcie 1 łyżeczkę soli.
4. W czasie kiedy fasola się gotuje, przygotujcie sos. Na zimną patelnie wrzućcie pokrojony w kostkę boczek a następnie patelnię postawcie na małym ogniu.
5. Gdy boczek lekko się wytopi i zacznie się smażyć, dodajcie na patelnię pokrojoną w kostkę kiełbasę, cebulę, również pokrojoną w kostkę oraz posiekany ząbek czosnku w bardzo drobną kosteczkę. Dodatkowo wlejcie 1 łyżkę oleju rzepakowego.
6. Po około 8 minutach smażenia, na patelnię dodajcie 3 łyżki mąki pszennej, wymieszajcie wszystko i podsmażcie przez około minutę.
7. Po minucie wlejcie 200 ml wody z gotowania fasoli, która w tym czasie powinna być już ugotowana ale nie odcedzona.
8. Wszystkie składniki wymieszajcie a po tym jak zasmażka zgęstnieje wlejcie na patelnię przecier pomidorowy, zagotujcie sos i gotujcie na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
9. Po 5 minutach dodajcie koncentrat pomidorowy oraz wszystkie pozostałe zioła, przyprawy oraz cukier. Wymieszajcie sos i gotujcie dalej na małym ogniu przez 8 minut.
10. Odcedźcie ugotowaną fasolę i gdy sos będzie gotowy, wlejcie go do garnka z fasolą. Całość wymieszajcie i gotowe! Fasolka po bretońsku jak u mamy może być podawana na stół:)

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY