Miesiąc bez rozpusty. Podsumowanie i efekty wyrzeczeń
Moje coroczne wyzwanie, które robię przez 30 dni poprzedzających święta Bożego Narodzenia, stało się niemal rytuałem. Nazwałem je “Miesiąc bez…
Karkówka z grilla w marynacie pomidorowej
Karkówka z grilla w marynacie pomidorowej to jeden z moich sprawdzonych przepisów na grilla, po którego już wielokrotnie sięgałem. Prosta w przygotowaniu ale bogata w smaku pomidorowa marynata nadaje karkówce wyjątkowego aromatu oraz soczystości a dodatek miodu sprawia, że miejscami mięso otacza chrupiąca, karmelizowana skórka! Doskonale sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego grillowania jak i towarzyskiego spotkania, nieco bardziej zakrapianego napojami wyskokowymi.
OZNACZENIA
kategoria przepisu czas przygotowania trudność koszt wykonania kalorycznośćSKŁADNIKI
- 0,5 kg karkówki wieprzowej,
- 1 cebula,
- 100 ml przecieru pomidorowego,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 łyżka miodu,
- 1 łyżka oleju rzepakowego,
- 1 łyżka musztardy delikatesowej,
- pół łyżeczki suszonej bazylii,
- pół łyżeczki suszonego tymianku,
- sól i pieprz,
- opcjonalnie: 50 ml wytrawnego wina,
(ilość produktów dla przygotowania 5-6 kawałków karkówki)
WYKONANIE
Karkówka z grilla w marynacie pomidorowej
- Karkówkę pokrójcie na plastry. Każdy z nich doprawcie dużą szczyptą soli oraz odrobiną świeżo mielonego pieprzu.
- Przygotujcie marynatę. W pierwszej kolejności pokrójcie cebulę w półplasterki i wrzućcie do przygotowanej miski.
- Następnie w plasterki pokrójcie ząbki czosnku i dodajcie je do cebuli.
- Do miski dodajcie miód, musztardę oraz ewentualnie wino.
- Na koniec dodajcie przecier pomidorowy i wymieszajcie marynatę.
- Po wymieszaniu marynaty dodajcie do niej zioła a następnie wkładajcie do niej plastry karkówki i dokładnie obtaczajcie w marynacie.
- Mięso w marynacie włóżcie do lodówki na minimum 4 godziny (możecie zostawić również na całą noc). Miskę przykryjcie pokrywką, a jeżeli jej nie macie owińcie folią spożywczą.
- Po tym czasie plastry karkówki położne na ruszcie, nad dobrze rozgrzanym węglem.
- Karkówkę grillujcie ok. 5 minut z każdej strony, po czym zdejmijcie z ognia i od razu podawajcie.
- Gotowe!
MIEJ POD RĘKĄ
- średniej wielkości miska kuchenna z pokrywką,
- folia spożywcza (jeżeli nie macie miski z pokrywką),
- rozgrzany grill
CENNE RADY
Grillowanie to okazja do spróbowania nie tylko przysmaków z rusztu ale również doskonałego regionalnego piwa z Polski! Karkówka z grilla w marynacie pomidorowej nie obrazi się, jeżeli tuż obok niej stanie np. doskonały pilzner z Browaru Fortuna z Wielkopolski lub “Pierwsza pomoc” od Browaru PINTA z południa kraju! Więcej piwnych inspiracji znajdziecie w osobnym wpisie: Na piwnym szlaku. Odkryjcie polskie piwa regionalne!
SPOSÓB PODANIA
Karkówka z grilla w marynacie pomidorowej doskonale będzie smakowała w towarzystwie grillowanych warzyw, prostej sałatki z pomidorków czy nieco bardziej treściwej sałatki ziemniaczanej z boczkiem! Osobiście polecam kawałek przyrumienionego na grillu, chrupiącego chleba, najlepiej własnego wypieku – np. domowego chleba jak z piekarni. Oczywiście to nie koniec możliwych dodatków, bo nie można zapomnieć np. o doskonałych na grilla ogórkach małosolnych czy zaskakujących pieczarek faszerowanych serem i orzechami!
Drogi Czytelniku, miło mi, że dotarłeś do końca mojego wpisu! Jeśli pomógł on znaleźć niezbędne informacje, inspirację lub po prostu spodobało się Tobie, to co robię, będę wdzięczny, gdy wesprzesz mnie niewielkim napiwkiem stawiając wirtualną kawkę lub zostając Patronem bloga:)
poradniki kulinarne
Niepowtarzalne pomysły na owsianki z dodatkami
Poznaj pomysły na owsianki i odkryj dzięki nim zdrowe i pożywne śniadania oraz desery, które nie wymagają ani dużo czasu,…
kierunkowo.pl w socialmediach
Smakuj podróżując!
Odkrywaj nowe smaki oraz regionalne kuchnie podczas podróży! Daj się zainspirować i poznaj podróżnicze wpisy na kierunkowo.pl!
Barania Góra z Przełęczy Szarcula. Co to był za dzień!
Pewne wyjścia w góry szybko się zapomina, mimo pięknych widoków, wspaniałych krajobrazów i przygody. Inne zapadają w pamięć na bardzo…
Ciekawe miejsca w Pyzdrach (mapa, opisy, wskazówki)
Niewielkie miasto nad Wartą, położone w zachodniej Wielkopolsce skrywa w sobie niezwykła historię, ciekawe zabytki i efektowne murale, którą zachwycą…