Krem z pieczarek z chrupiącym boczkiem

WYKONANIE

Krem z pieczarek z chrupiącym boczkiem

1. Zaczynamy od wywaru. W pierwszej kolejności umyj i obierz warzywa.
2. Cebulę pokrój w kostkę a marchewkę, pietruszkę i pora w większe kawałki.
3. Do dużego garnka dodaj masło i rozpuść je. Gdy będzie już gorące dodaj pokrojoną cebulę oraz warzywa (marchewkę, pietruszkę, por). Smaż przez 2 minuty, mieszając kilkukrotnie.
4. Po tym czasie do garnka wlej wodę oraz dodaj pozostałe składniki wywaru.
5. Garnek z wywarem postaw na małym ogniu i gotuj pod przykryciem przez kolejne 35 minut.
6. W czasie gdy wywar się gotuje, pokrój pieczarki w plasterki oraz pozostałą jedną cebulę w kostkę.
7. Na dużą patelnię wlej olej a gdy się rozgrzeje dodaj pokrojoną cebulę. Gdy cebula się zeszkli dodaj pokrojone pieczarki i smaż aż do momentu jak cała woda odparuje. Pieczarki posól i dopraw pieprzem na początku smażenia.
8. Następnie obierz ziemniaki i pokrój je w grubą kostkę.
9. W tym czasie wywar powinien być już gotowy, dlatego należy dodać do niego podsmażone pieczarki, pokrojone ziemniaki oraz 1 łyżeczkę soli. Zagotuj i gotuj dalej na małym ogniu i pod przykryciem przez kolejne 20 minut.
10. Podczas gdy zupa się dalej gotuje nagrzej piekarnik do temperatury 220 stopni (program grzanie góra-dół). Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż plastry wędzonego boczku. Gdy piekarnik się nagrzeje włóż do niego blachę z boczkiem i piecz go przez 9 minut.
11. Po upływie 20 minut gotowania się kremu dodaj śmietanę i serek topiony a następnie gotuj dalej przez 5 minut.
12. Po tym czasie wyciągnij z zupy zieleninę (liście laurowe, gałązki lubczyku i pietruszki, liście selera) oraz ziarna pieprzu oraz ziela a następnie zblenduj całość na w miarę gładki krem.
13. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Krem z pieczarek gotowy!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY