Przepis na kotlety schabowe. Klasyk polskiej kuchni

Marcin

14 lutego 2022

Kto z Was nie zna typowego, niedzielnego dźwięku tłuczonych kotletów? Owszem nie zawsze muszą to być schaby, równie dobrze pod tłuczek mogą trafić kotlety z piersi kurczaka czy kotlety z piersi indyka, jednak prawdziwym klasykiem są kotlety schabowe. Właśnie dlatego poznajcie mój przepis na kotlety schabowe, dzięki któremu ten klasyk polskiej kuchni nie będzie już dla Was, żadną tajemnicą!

OZNACZENIA

kategoria przepisu

dania główne

czas przygotowania

szybki (do 1 godziny)

trudność

łatwe

koszt wykonania

kaloryczność

duża, czyli pójdzie w boczki

#TAGI

SKŁADNIKI

5 plastrów schabu wieprzowego (ok. 400 g),
1 jajko,
25 ml mleka,
70 g bułki tartej,
sól, pieprz
smalec do smażenia (ok. 150 g)

(ilość produktów dla przygotowania 5 kotletów schabowych)

WYKONANIE

Przepis na kotlety schabowe. Klasyk polskiej kuchni

Drewnianą deskę owińcie folią spożywcza, na nią połóżcie plaster mięsa, który przykryjcie woreczkiem foliowym i rozbijcie tłuczkiem na kotleta o grubości 4-5 mm.
Rozbite kotlety ułóżcie na drugiej desce (lub talerzu) i doprawcie solidnie solą i pieprzem.
Do głębokiego talerza wbijcie jajko i dodajcie mleko. Całość rozkłóćcie na jednolity płyn.
Do drugiego talerza wsypcie bułkę tartą.
Doprawione kotlety włóżcie do mleka i jajka, dokładnie pokryjcie mięso płynem a następnie przełóżcie do bułki tartej i dokładnie w niej obtoczcie.
Na patelni rozgrzejcie smalec a gdy będzie gorący dodawajcie panierowane kotlety i smażcie na średnim ogniu z każdej strony aż do rumianego koloru – u mnie to było około 3-4 minut na stronę.
Po tym czasie ściągnijcie usmażone kotlety z patelni i przełóżcie do przygotowanego naczynia żaroodpornego.
Po usmażeniu wszystkich kotletów, mogą one od razu lądować na stole.
Oto cały przepis na kotlety schabowe! Smacznego:)

MIEJ POD RĘKĄ

2 głębokie talerze,
duża patelnia,
drewniana deska,
tłuczek do mięsa,
folia spożywcza,
foliowy woreczek,
naczynie żaroodporne,

CENNE RADY

Mój przepis na kotlety schabowe, nie jest jedynym który uznawany jest za “klasyczny” czy “tradycyjny”. Niektóre przepisy mówią aby mięso wcześniej namoczyć w mleku, inne obtaczają mięso najpierw w mące a dopiero potem w bułce tartej a jeszcze inne uznają tylko schab z kością:) Ja zdecydowałem się na najbardziej prosty w przygotowaniu przepis na kotlety schabowe, jednocześnie dający maksymalnie smaczny efekt końcowy.

Jeżeli szukacie innych inspiracji na niedzielny obiad, sprawdźcie mój wpis: Pomysły na elegancki i uroczysty obiad na niedzielę

SPOSÓB PODANIA

Klasyka moim zdaniem to: kotlet schabowy + młode ziemniaczki z koperkiem + kiszony ogórek! Ale to tylko jeden z pomysłów na dodatek do tego mięsnego obiadu, po więcej zapraszam do mojego wpisu: Pomysły na dodatki do obiadu!

#TAGI

inne przepisy z:

zobacz wszystkie przepisy w moim
przepiśniku

Drogi Czytelniku, miło mi, że dotarłeś do końca mojego wpisu! Jeśli pomógł on znaleźć niezbędne informacje, inspirację lub po prostu spodobało się Tobie, to co robię, będę wdzięczny, gdy wesprzesz mnie niewielkim napiwkiem stawiając wirtualną kawkę lub zostając Patronem bloga:)

Postaw kawkę

Zostań Patronem

Marcin

Mikropodróżnik kochający domową, najlepiej regionalną kuchnię! Człowiek wielu pasji, na które zawsze ma za mało czasu. Z temperamentu ekstrawertyk, czyli sangwinik i choleryk w jednym. Do tego wszystkiego “nocny marek”, piwosz oraz miłośnik funky i kolarstwa szosowego. Prywatnie szczęśliwy mąż i tata. Więcej na stronie o mnie.

poradniki kulinarne