Bułeczki na maślance

WYKONANIE

Bułeczki na maślance

1. Zacznijcie od przygotowania zaczynu. W tym celu do wysokiego naczynia dodajcie drożdże, 1 łyżkę mąki, 1 łyżeczkę cukru oraz maślankę. Wymieszajcie wszystkie składniki i pozostawcie go na 10 minut aby ruszył.
2. Masło włóżcie na małą patelnię i ustawcie na małym ogniu aby się rozpuściło. Pilnujcie by masło nie zrobiło się gorące.
3. Do dużej miski (lub naczynia robota planetarnego) wrzućcie mąkę, 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę cukru oraz letnią wodę.
4. Rosnący już zaczyn dodajcie do miski z mąką a na koniec wlejcie roztopione, letnie masło.
5. Ciasto wyrabiajcie przez 10 minut na dużych obrotach (lub energicznie ugniatając) a po nich odstawcie w ciepłe miejsce na 1 godzinę do wyrośnięcia. Wcześniej wyrobione ciasto posypcie z wierzchu odrobiną mąki a miskę przykryjcie bawełnianą ściereczką.
6. Po godzinie ciasto przełóżcie na posypaną mąką stolnicę, ugniatajcie przez około 1 minutę a następnie podzielnie na 9 równych części.
7. Z każdego kęsa ciasta uformujcie okrągłą bułeczkę a następnie połóżcie ją na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce.
8. Po uformowaniu wszystkich bułeczek, weźcie nóż i jego tępą stroną przyciskając bułki dróbcie krzyżyk. Nóż dociśnijcie na około połowę głębokości bułeczek a następnie pozostawcie je do wyrośnięcia na około 15 minut.
9. Po tym czasie posmarujcie wierzch bułeczek wodą i wstawcie je do nagrzanego 220 stopni piekarnika (tryb: granie góra – dół) na 17 minut.
10. Gdy bułeczki już się upieką, wyciągnijcie je z piekarnika i najlepiej przełóżcie na kratkę kuchenną, gdzie w ciągu kilku minut wystygną i będą gotowe do zjedzenia!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY