Żeberka BBQ z grilla
Żeberka BBQ z grilla to coraz popularniejsze danie na polskich rusztach. Choć smakiem nawiązuje do kuchni amerykańskiej, doskonale odnajdzie się w trakcie spotkania przy grillu również u nas! Ich największą zaletą jest jedyny w swoim rodzaju smak marynaty BBQ, która dodatkowo na grillu jeszcze bardziej zyskuje na swoim wędzarniczym i lekko dymnym aromacie. Wszystko to w połączeniu z mięsem wieprzowym daje kapitalny efekt końcowy a ja gwarantuje Wam, że będziecie raczyli się ich smakiem do ostatniej kosteczki! Nie pozostaje Wam nic innego jak po prostu wypróbować żeberka BBQ z grilla przy najbliższej nadarzającej się okazji.
oznaczenia
SKŁADNIKI
- 700 g żeberek wieprzowych,
- 1 porcja sosu BBQ (150 ml), który przygotujecie z tym przepisem: Sos BBQ (sos barbecue)
- 1 łyżka oleju rzepakowego,
- sól, pieprz
(ilość produktów dla przygotowania 6 porcji)
WYKONANIE
- W pierwszej kolejności przygotujcie sos BBQ według mojego przepisu, który będzie marynatą dla żeberek.
- Kiedy macie już gotowy sos BBQ, przygotujcie żeberka.
- Najpierw podzielcie je na części; każdy kawałek powinien mieć po dwie kości.
- Pokrojone żeberka posólcie i doprawcie świeżo mielonym pieprzem.
- Gotowe porcje żeberek przełóżcie do miski, dodajcie sos BBQ oraz łyżkę oleju.
- Wymieszajcie całość i odstawcie do lodówki na minimum 8 godzin. Miskę z mięsem przykryjcie pokrywką lub owińcie folią spożywczą.
- Po tym czasie, zamarynowane żeberka połóżcie na rozgrzanym grillu.
- Grillujcie przez ok. 25 minut na średnim ogniu, odwracając mięso co 5 minut aby się nie przypaliło.
- Po tym czasie żeberka BBQ z grilla powinny być gotowe!
Żeberka BBQ z grilla
MIEJ POD RĘKĄ
- średniej wielkości miska kuchenna z pokrywką,
- ewentualnie folia spożywcza, jeżeli nie macie miski z pokrywką,
- rozgrzany grill,
CENNE RADY
Tak przygotowane żeberka BBQ możecie upiec również w piekarniku. Pieczcie je w otwartym naczyniu żaroodpornym przez 60 minut w temp. 180 stopni (tryb grzanie góra-dół). W połowie pieczenia warto odwrócić żeberka, aby się równomiernie zarumieniły.
SPOSÓB PODANIA
Żeberka BBQ z grilla, podobnie jak inne grillowe przysmaki doskonale będą smakowały w towarzystwie grillowanych warzyw, prostej sałatki z pomidorków czy nieco bardziej treściwej sałatki ziemniaczanej z boczkiem! Osobiście polecam kawałek przyrumienionego na grillu, chrupiącego chleba, najlepiej własnego wypieku – np. domowego chleba jak z piekarni. Oczywiście to nie koniec możliwych dodatków, bo nie można zapomnieć np. o doskonałych na grilla ogórkach małosolnych czy zaskakujących pieczarek faszerowanych serem i orzechami!
