Zupka warzywna dla dwulatka

WYKONANIE

Zupka warzywna dla dwulatka

1. Do garnka włóż opłukane mięso i zalej je 1,5 litra wody. Garnek postaw na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia.
2. Tuż przed wrzeniem, zbierz z powierzchni wody powstały szum. Wykorzystaj do tego niewielkie sitko lub łyżkę cedzakową, tzw. szumówkę.
3. Gdy zbierzesz już szum dodaj w całości do garnka obrane warzywa oraz przyprawy: połowę małego pora, 1 cebulę, 1 marchewkę, pęczek włoszczyzny (lub liście selera i lubczyku), liście laurowe, ziela angielskie, ziarna pieprzu oraz 2/3 łyżeczki soli.
4. Dodaj również 2 ząbki czosnku w łupinach i następnie zagotuj wywar i gotuj dalej przez 30 minut na małym ogniu.
5. W międzyczasie pokrój w mniejsze kawałki pozostałe warzywa: marchewkę, ziemniaki, resztę pora, kalafiora oraz pietruszkę.
6. Po upływie pół godziny do garnka dodaj pokrojone warzywa oraz pół łyżeczki soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj dalej przez kolejne 30 minut na małym ogniu.
7. W czasie, gdy zupka się gotuje, ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
8. Gdy warzywa już się ugotują wyciągnij z zupy mięso oraz przyprawy i dodatki, głównie: włoszczyznę (lub liście selera i lubczyku), ziela angielskie, pieprz w ziarnach, por w kawałku, czosnek i cebulę. Mięso odstaw na chwilę do ostygnięcia.
9. Z zupy wyciągnij również marchewkę, która w całości była włożona do zupy. Wrzuć ją do wysokiego naczynia do blendowania.
10. Do naczynia z marchewką wlej dwie chochle zupy a następnie zblenduj całość na gładki płyn. Dodaj do naczynia mąkę pszenną i ziemniaczaną i jeszcze raz zamieszaj całość blenderem. Na koniec wlej zawartość naczynia do garnka.
11. Do garnka dodaj ugotowany makaron.
12. Mięso obierz, jeżeli trzeba dodatkowo rozdrobnić, pokój je nożem na mniejsze kawałki i również dodaj do zupy. Zamieszaj całość i zupka warzywna dla dwulatka gotowa!

MIEJ POD RĘKĄ

CENNE RADY