Tradycyjne kotlety z piersi indyka

Tradycyjny, niedzielny obiad – kotlety. Każdy zna, każdy jadł, dlatego to sprawdzony pomysł na rodzinny obiad. Tym razem przedstawiam Wam przepis na kotlety z indyka, równie smaczne co te z piersi kurczaka. Spróbujcie i oceńcie sami.

[elementor-template id=”4052″]

składniki

kotlety z indyka

• 600 g filetu z piersi indyka (1 kotlet to około 100 g mięsa),
• 2 jajka,
• 150 g bułki tartej,
• 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki,
• sól, pieprz
• olej do smażenia
• opcjonalnie: można doprawić mięso dowolną (ulubioną) przyprawą

dodatkowo przygotuj

• dużą patelnię,
• folię spożywczą,
• śniadaniowy woreczek foliowy,
• ręcznik papierowy,
• deskę drewnianą,
• tłuczek do mięsa,
• szczypce lub dwa widelce, do obracania kotletów,
• 2 głębokie talerze,
• talerz, garnek lub naczynie żaroodporne do odkładania gotowych kotletów

sposób podania

Kotlety z indyka najczęściej serwujemy na obiad. Doskonale pasują do nich gotowane ziemniaki i dowolny dodatek np. smażone pieczarki na słodko lub zasmażana kapusta kiszona z pieczarkami.

Kotlety możemy serwować również przy okazji przyjęć, jako jedno z dań. Wtedy najlepiej podać je na półmisku.

Zimne kotlety z piersi indyka możemy wykorzystać również jako składnik kanapek, dodając do nich pomidora, ogórka czy sałatę. Robiąc wtedy coś na wzór hamburgera, tylko, że z kotletem.

cenne rady

Gotowe kotlety z indyka możesz przechowywać w lodówce przez maksymalnie 3 dni.

najnowsze przepisy

wykonanie

kotlety z indyka

1. Filet z piersi indyka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i połóż na desce. Podziel go na płaskie kawałki, po około 100 g każdy. Odłóż pokrojone kawałki na bok.
2. Deskę owiń folią spożywczą, rozbite mięso będzie od niej ładnie odchodzić. Na folii połóż kawałek mięsa, przykryj go foliowym woreczkiem śniadaniowym by nie brudzić tłuczka i rozbijaj mięso na płaskiego kotleta o grubości około 3-4 mm. Tłuczek, ma dwie, różne strony; ja wykorzystuję tą w kwadratowe ząbki. Rozbite kotlety odkładaj na bok.
3. Gdy wszystkie kawałki mięsa będą już rozbite, rozłóż je obok siebie na desce i przypraw solą, papryką, pieprzem i opcjonalnie swoją ulubioną przyprawą. Gdy wszystkie kotlety z indyka już równomiernie przyprawisz, układaj je jeden na drugim.
4. Do głębokiego talerza wbij dwa jajka, wymieszaj widelcem na jednolitą masę. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą.
5. Na patelnię wlej olej i rozgrzej go. W czasie gdy będzie się rozgrzewał olej zacznij panierować kotlety. Na początku włóż kotleta do jajek i pokryj go równomiernie jajkiem, zanurzając go w masie i obracając na drugą stronę. Tak przygotowany kotlet w jajku, przełóż do bułki tartej i zapanieruj go dokładnie z dwóch stron.
6. Opanierowane kotlety z indyka układaj na rozgrzanej patelni z olejem. Smaż na średnim ogniu do zarumienienia, około 2-3 na każdej stronie. Gotowe, usmażone kotlety odkładaj do przygotowanego naczynia żaroodpornego (garnka lub na talerz).
7. Każdą kolejną partię smaż w ten sam sposób. Dolewaj też po łyżce oleju do każdej kolejnej partii.
8. Tak przygotowane kotlety z indyka są gotowe do podania.

najnowsze przepisy