Niepowtarzalna sałatka z kurczakiem i fasolą czerwoną
Szukacie alternatywy dla tradycyjnej sałatki jarzynowej? Dobrze trafiliście! Oto sałatka z kurczakiem i fasolą czerwoną, którą poznałem jeszcze w czasach studenckich (Jagoda jak czytasz – pozdrawiam!). Z pozoru kilka niepasujących do siebie na pierwszy rzut oka składników daje niepowtarzalny efekt końcowy, który zresztą bardzo polubiła moja mama, która często prosi mnie o jej przygotowanie. Teraz już może poznać przepis, podobnie jak i Wy a dzięki niemu przygotować ją samodzielnie:) Warto!
oznaczenia
SKŁADNIKI
- 1 filet z piersi kurczaka,
- 4 jajka,
- 250 g czerwonej fasoli z puszki,
- 1 cebula,
- 1 łyżeczka curry,
- 1,5 łyżki majonezu,
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej,
- natka pietruszki,
- sól, pieprz,
- 2 łyżki oleju,
(ilość produktów dla przygotowania ok. 8-10 porcji)
WYKONANIE
- Jajka ugotujcie na twardo i pozostawcie do ostygnięcia, najlepiej zalewając zimną wodą gdy jeszcze nie są obrane.
- Filet z kurczaka pokrójcie w półcentymetrowe plasterki i doprawcie połową łyżeczki curry.
- Patelnię postawcie na średnim ogniu, dodajcie na nią olej a gdy będzie gorący układajcie na niej plastry kurczaka curry do dołu. Smażcie przez 1,5 minuty a pod koniec smażenia doprawcie je z wierzchu resztą curry.
- Kawałki mięsa odwróćcie na drugą stronę i smażcie przez kolejne 1,5 minuty a po tym czasie ściągnijcie je na talerz, wyłożony ręcznikiem papierowym i zostawcie na 15 minut do wystygnięcia.
- W tym czasie obierzcie cebulę i pokrójcie ja w kostkę. Wrzućcie na kuchenne sitko i sparzcie ją wrzątkiem.
- Na sitku odcedźcie z zalewy fasolę z puszki i wrzućcie do przygotowanej miski.
- Następnie wrzućcie do niej ociekniętą, pokrojoną cebulę.
- Kurczaka gdy już jest zimny pokrójcie w średnią kostkę (1 x 0,5 cm) i również dodajcie do składników w misce.
- W dalszej kolejności obierzcie jajka i również pokrójcie je w kostkę i wrzućcie do miski.
- Na końcu dodajcie majonez, musztardę, sól, pieprz oraz pokrojoną natkę pietruszki.
- Sałatkę dokładnie wymieszajcie i gotowe!
Niepowtarzalna sałatka z kurczakiem i fasolą czerwoną
MIEJ POD RĘKĄ
- średnia patelnia,
- duża miska kuchenna,
- mały garnek,
- płaski talerz,
- ręczniki papierowe,
- 2 sitka kuchenne,
- wrzątek
CENNE RADY
Odcedzając fasolę z puszki przepłuczcie ją dodatkowo pod zimną wodą, ponieważ zalewa jest bardzo gęsta i aby dobrze ją wypłukać nie wystarczy jedynie odcedzić fasoli na sitku.
SPOSÓB PODANIA
Sałatka z kurczakiem i fasolą czerwoną najlepiej prezentuje się posypana świeżą natką pietruszki i w towarzystwie dobrego, najlepiej domowego pieczywa np.: prostego chleba żytniego na zakwasie z żurawiną, najprostszego chleba żytniego na zakwasie, chleba cebulowego czy pszennego chleba z żurawiną! A skoro domowy chleb to może i domowy okład, np. szynka drobiowa z szynkowara, pasztet z jabłkiem i żurawiną, pieczeń rzymska lub wędzony schab!
Po więcej przepisów na domowe wypieki zapraszam Was do tagu #domowy chleb i bułki a po pomysły na okład, do tagu #dodatki na chleb.
